هل الجبن مضر لمرضى الكبد؟

بالمجمل؛ لا تُعتبر الأجبان أفضل خيار للتناول إذا كان الشخص يعاني من أمراض الكبد، فأغلب أنواع الأجبان غنية بالدهون المشبعة، وبعض أنواعها مصنعة، وتحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، لذلك فإن الإفراط في تناول هذه الأنواع يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالكبد الدهني، وأمراض الكبد الأخرى، والسمنة.[١][٢]


لذلك يُنصح بالابتعاد عن أي نوع من الأجبان المصنعة، أو الغنية بالصوديوم، أو الغنية بالدهون، مثل؛ جبن الريكوتا، والجبنة الكريمية، وجبن الدهن، وجبن المثلثات، وجبن الشرائح، وغيرها من الأنواع.[١]


ما هي أنواع الأجبان المناسبة لمرضى الكبد؟

يُمكن لتناول الأجبان بكميات معتدلة أن يُساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي (بالإنجليزية: Metabolic Syndrome)، مما يؤثر إيجابًا على صحة الكبد، لكن هذه الدراسات تم إجراؤها على مجموعة من الفئران، ولذلك هناك الحاجة للمزيد من الدراسات لإثبات هذه الفائدة، وبشكل عام، يُنصح باختيار الأنواع الآتية من الأجبان غير المصنعة، ومنخفضة الصوديوم والدهون:[٣][٤]


هل ينصح بتناول مشتقات الحليب لمرضى الكبد؟

أظهرت بعض الدراسات أنه يُفضل استبدال اللحوم بالخضراوات أو مشتقات الحليب منخفضة الدهون كمصدر للبروتين من قبل مرضى الكبد، إلا في حال تناول اللحوم منزوعة الدهون، والتي غالباً ما يصعب الحصول عليها.[٥]


ما هي أفضل الأطعمة لمرضى الكبد؟

يلعب النظام الغذائي دوراً مهماً في التخفيف من أمراض الجسم عامةً، ولذلك فإن تناول الأطعمة الآتية يُمكن أن يُساعد على التخفيف من مرض الكبد:[٦][٧]

  • الجريب فروت؛ حيث إنها تحتوي على مضادات للأكسدة يُمكن أن تُساعد في الحفاظ على صحة الكبد، والإبطاء من تطور التليف الكبدي، الذي ينتج عنه التهاب الكبد المزمن.
  • الخضراوات الصليبية؛ كالبروكلي، والقرنبيط، وغيرها من الخضراوات من نفس الفئة، والتي تُعزز من صحة الكبد، فهي مصدر غني بالألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة.
  • التوتيات؛ مثل التوت الأزرق، والفراولة، والعنب، ‘ذ إنها تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة، التي تُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.
  • المكسرات؛ إذ إنها غنية بالدهون غير المشبعة التي تُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الكبد خاصةً عند الرجال.
  • الأسماك الدهنية؛ إذ تُعتبر غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي قد تُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.


ما هي أبرز النصائح التي يمكن اتباعها من قبل مرضى الكبد؟

هناك العديد من النصائح التي يجب على مرضى الكبد أو الأشخاص عامةً اتباعها للتقليل أو التخفيف من هذه الأمراض، ومنها:[٨]

  • ممارسة التمارين الرياضية بشكل مستمر، بحيث يتم ممارسة 150 دقيقة في الأسبوع.
  • اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، قليل الدهون، وغني بالألياف.
  • الانتباه إلى وزن الجسم، وتجنب الإصابة بالسمنة.
  • مراجعة الطبيب المختص للتأكد من الأدوية المتناولة، وتأثيرها على الكبد.
  • أخذ المطاعيم اللازمة ضد التهاب الكبد A وB.
  • الابتعاد عن مشاركة فرشاة الأسنان، أو الإبر، أو شفرات الحلاقة، أو أي مواد تستخدم للعناية الشخصية، لتفادي الإصابة بالتهاب الكبد B، وC.

المراجع

  1. ^ أ ب "The Worst Foods for Your Liver, According to Science"، eatthis، اطّلع عليه بتاريخ 23/3/2023. Edited.
  2. cheese is bad for,fatty liver diseases, plus obesity. "LIVER HEALTH 101: AVOID THESE FOODS FOR A HEALTHY LIVER", narayanahealth, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  3. "Cheese Consumption and Risk of All-Cause Mortality: A Meta-Analysis of Prospective Studies", ncbi, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  4. lower-fat cheese such,reduce your saturated fat intake. "How a Mediterranean-style diet can benefit your liver...", liverhealthuk, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  5. studies show that patients,been implicated in worsening cirrhosis. "Diet Recommendations in Cirrhosis", gastrocenter, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  6. "8 Foods to Eat for a Healthy Liver", goodrx, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  7. "11 Foods That Are Good for Your Liver", healthline, Retrieved 23/3/2023. Edited.
  8. "​​​​10 Tips for a Healthy Liver", healthxchange, Retrieved 23/3/2023. Edited.