ما هي القيمة الغذائية لجبنة الموزاريلا؟

جبنة الموزاريلا هي جبنة طرية، لونها الأبيض، وتمتاز بمحتواها العالي من السوائل، وتعتبر قليلة السعرات الحرارية والصوديوم عند مقارنتها ببقية الأنواع، حيث تحتوي جبنة الموزاريلا على ما يأتي من العناصر الغذائية الأساسية:[١][٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية في كوب من جبنة الموزاريلا الخالية من الدسم
القيمة الغذائية في 100 غرام جبنة الموزاريلا الخالية من الدسم
القيمة الغذائية في كوب من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم
القيمة الغذائية في 100 غرام من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم
الطاقة (سعرة حرارية)
168
149
335
299
الكربوهيدرات (غرام)
4
3.5
2.7
2.4
البروتينات (غرام)
35.8
31.7
24.9
22.2
الدهون (غرام)
0
0
24.8
22.1


الفيتامينات والمعادن

تحتوي جبنة الموزاريلا على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، والتي تعتبر مهمة لجسم الإنسان، ولذلك فيما يأتي ما يغطيه الكوب الواحد من جبنة الموزاريلا الخالية من الدسم ما يأتي من الفيتامينات والمعادن:[١]

  • 109% من احتياجات الأفراد اليومية من الكالسيوم.
  • 74% من احتياجات الأفراد اليومية من الفسفور.
  • 35% من احتياجات الأفراد اليومية من الصوديوم.
  • 30% من احتياجات الأفراد اليومية من الزنك.
  • 11% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين أ.
  • 20% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين ب2.
  • 17% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين ب12.


ما هي فوائد جبنة الموزاريلا؟

لجبنة الموزاريلا طعم محايد، وعادةً ما تأخذ من نكهة أي مكون يوضع معها، وكبقية أنواع الأجبان الطازجة الأخرى، فإنها تضيف قواماً مميزاً على الأطباق التي تحتويها، كذلك فإن لجبنة الموزاريلا العديد من الفوائد لجسم الإنسان إلى جانب نكهتها وقوامها المميزين، وذلك بسبب ما تحتويه من عناصر غذائية مختلفة، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:[٣]


تعزز من صحة العظام والأسنان

بسبب احتواء جبنة الموزاريلا على الكالسيوم والزنك والفسفور، فإن الدراسات أثبتت أهميتها في بناء وتطور العظام والأسنان، خاصةً لدى الأطفال.[٣]


منخفضة السعرات الحرارية

حيث تعتبر جبنة الموزاريلا منخفضة السعرات الحرارية عند مقارنتها ببقية أنوع الأجبان الأخرى، ولذلك فإنها تعتبر خياراً مناسباً للأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن، ولكن يجدر التنويه إلى أهمية استشارة أخصائي التغذية قبل إضافتها إلى النظام الغذائي.[٤]


تحتوي على البكتيريا الجيدة

حيث إن جبنة الموزاريلا تحتوي على البروبيوتك (بالإنجليزية: Probiotics)؛ وهي عبارة عن أحد البكتيريا الجيدة، والتي في حال تواجدها في الطعام يمكن أن تساعد في تعزيز صحة ووظائف الجهاز الهضمي، والذي بدوره قد يؤدي إلى تعزيز وظائف الجهاز المناعي، كذلك فإن هذا النوع من البكتيريا ترتبط بتقليلها لاحتمالية الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي، وتقلل من الكوليسترول المتواجد في الدم، ولذلك فقد يكون لها دور في التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.[٥]


منخفضة الدهون المشبعة

عند مقارنة كمية الدهون المشبعة (الضارة) المتواجدة في جبنة الموزاريلا مع أنواع الأجبان الأخرى، فإنها تحتوي على كميات منخفضة من هذه الدهون الضارة، والتي ارتبطت كثرة تناولها مع زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب المختلفة.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب "Cheese, mozzarella, nonfat", nutritiondata, Retrieved 16/10/2022. Edited.
  2. ↑ "The 9 Healthiest Types of Cheese", healthline, Retrieved 16/10/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Mozzarella cheese", nutrition-and-you, Retrieved 16/10/2022. Edited.
  4. ↑ "Mozzarella Cheese: Nutrition Facts (and Is It Healthy?)", nutritionadvance, Retrieved 16/10/2022. Edited.
  5. ^ أ ب "Is Mozzarella Cheese Healthy? Here's What a Dietitian Says", eatingwell, Retrieved 16/10/2022. Edited.