ما هي فوائد جبنة الفيتا؟

جبنة الفيتا (بالإنجليزية: Feta cheese) هي عبارة عن أحد أنواع الأجبان البيضاء الطرية، التي يتم تحضيرها من حليب الماعز والأغنام، وتُعرف برائحتها القوية، ومذاقها الحامض، وقد شاع إضافتها إلى العديد من الأطباق والوصفات، بسبب ما تحتويه من عناصر غذائية، تُوفر العديد من الفوائد للجسم، ومن أبرزها ما يأتي:[١]


قيمتها الغذائية مرتفعة

يُعتبر تناول جبنة الفيتا بكميات معتدلة خياراً صحياً، حيث تحتوي على ما يأتي من العناصر والقيم الغذائية:[٢][٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية في الحصة الواحدة من جبنة الفيتا (تعادل 28 غراماً)
القيمة الغذائية في 100 غرام من جبنة الفيتا
الطاقة (سعرة حرارية)
74
273
الكربوهيدرات (غرام)
1.1
5.6
البروتينات (غرام)
4
19.7
الدهون (غرام)
6
19.1




إضافةً إلى أن جبنة الفيتا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ الكالسيوم، والزنك، والفسفور، والسيلينيوم، وفيتامين ب12، وفيتامين ب6، وغيرها.




تُعزز صحة العظام

إذ إن الحصة الواحدة من جبنة الفيتا توفر 14% من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، و9% من الفسفور، واللذان أثبتت بعض الدراسات فوائدهما في الحفاظ على صحة العظام، والتقليل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.[٣]


تُحسن صحة الجهاز الهضمي

مثل بقية مشتقات الألبان، تحتوي جبنة الفيتا على نوع من البكتيريا الجيدة للأمعاء، والتي تُساهم في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي؛ كامتصاص العناصر الغذائية، والتقليل من أعداد البكتيريا الضارة في الأمعاء، وبالتالي تُحافظ على صحة الجهاز الهضمي ووظائفه.[٤]


تُخفف من الصداع

حيث إن الحصة الواحدة من جبنة الفيتا توفر 8% من فيتامين ب12، والذي يُمكن أن يُساهم في التخفيف من الصداع والصداع النصفي؛ بسبب خصائصه المهدئة.[٥]


تُحافظ على صحة العينين

إذ إن فيتامين ب12 الموجود في جبنة الفيتا، يُمكن أن يُساعد على التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض العين التنكسية، مثل؛ إعتام عدسة العين، والقرنية المخروطية، والزرق، وغيرها من الأمراض.[٥]


ما هي أضرار جبنة الفيتا؟

بالرغم من أمان تناول جبنة الفيتا بكميات معتدلة، إلا أن تناولها بإفراط يُمكن أن يُسبب بعض الأضرار على الجسم، وذلك بسبب محتواها المرتفع من الصوديوم والدهون المشبعة، إذا يحتوي 100 غرام من جبنة الفيتا على 1030 ميللغرام من الصوديوم، و11.2 غرام من الدهون المشبعة الضارة صحياً، والتي قد تزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض، وترفع من مستويات ضغط الدم، وتُسبب زيادة في الوزن.[١][٢]


هل هناك محاذير لتناول جبنة الفيتا؟

هناك بعض الأشخاص الذين لا يُنصحون بتناول جبنة الفيتا، ومن أبرزهم ما يأتي:[١]

  • المصابون بأمراض الكلى؛ يُمكن للفسفور الموجود في جبنة الفيتا أن يؤدي إلى ضعف في العظام لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
  • النساء الحوامل؛ تُعتبر جبنة الفيتا من الأجبان الطازجة غير المبسترة، أي أن فرصة احتوائها على بكتيريا الليستيريا مرتفعة، والتي أُوجد أنها قد تُسبب العديد من الأضرار للأجنة.
  • اللذين يتناولون أدوية تحتوي على مثبطات مونوامين أوكسيديز (بالإنجليزية: MAOI)؛ كأدوية الاكتئاب، وأدوية مرض الباركنسون، وذلك لأن جبنة الفيتا تحتوي على مادة تيرامين التي تتعارض مع مثبطات مونوامين أوكسيديز، وبالتالي تُسبب ارتفاعاً في مستويات ضغط الدم، وزيادة في ضربات القلب، والصداع الشديد.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Is Feta Cheese Good for You?"، webmd، اطّلع عليه بتاريخ 30/3/2023. Edited.
  2. ^ أ ب "Cheese, feta, whole milk, crumbled"، fdc، اطّلع عليه بتاريخ 30/3/2023. Edited.
  3. ^ أ ب "Feta Cheese: Good or Bad?", healthline, Retrieved 30/3/2023. Edited.
  4. ↑ "4 Amazing Feta Cheese Nutrition Facts You Need To Know!", stylecraze, Retrieved 30/3/2023. Edited.
  5. ^ أ ب "Feta Cheese Nutrition: the Healthiest Cheese and Even Anti-Cancer?"، draxe، اطّلع عليه بتاريخ 30/3/2023. Edited.