وصفات جبنة فيتا

نُشر في 21 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تُعدّ جبنة فيتا من أكثر أنواع الجبنة شهرة ولذّة في العالم، كما أنّها تمتاز بإمكانية إضافتها إلى العديد من الأطباق والوصفات؛ لمنحها نكهة مميزة وشهية، ولذلك سنقدم لكِ سيدتي في هذا المقال وصفات متنوعة ومختلفة؛ لتحضير أطباق بجبنة فيتا، تابعي قراءة هذا المقال، وتعرّفي أكثر على كيفية تحضير هذه الأطباق.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة غرام من أوراق السلطة الخضراء المشكّلة (مثل: الخس، والجرجير، والهندباء).

ملعقة كبيرة من الصنوبر.

مئتا غرام من جبنة فيتا.

حبتان من الطماطم الكاملة (متوسطة الحجم).

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من الماء البارد.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة كبيرة من خل البلسميك.

مئتا غرام من المعكرونة (بالشكل الذي ترغبين به).

الملح حسب الرغبة.

ثلثا كوب من زيت الزيتون.

مقدار من الماء لسلق المعكرونة

ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، وانتظريها حتى تغلي، ثم أضيفي إليها مئتي غرام من المعكرونة بالشكل الذي ترغبين به.
اسلقي المعكرونة باتباعكِ للإرشادات والتعليمات المكتوبة على عبوة المعكرونة، وبعد أن تنضج، أخرجيها من القدر، وصفّيها من الماء جيداً.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المعكرونة، وقلبّيها معها بشكل جيد حتى تمتزج تماماً، ثم اتركيها في طبق جانبيّ كبير وعميق حتى تبرد.
أضيفي بعد ذلك إلى المعكرونة ثلاثمئة غرام من أوراق السلطة الخضراء المشكّلة، مثل: الخس، والجرجير، والهندباء، وغيرها حسب المتوفر لديكِ.
اغسلي بعد ذلك حبتين من الطماطم متوسطة الحجم بالماء جيداً، ثم قطّعيها لنصفين، ثم لمكعبات صغيرة الحجم، وأضيفيها إلى مزيج المعكرونة والأوراق الخضراء.
قلبّي مكونات السلطة جميعها معاً بشكل جيد حتى تمتزج وتتجانس بشكل كامل.
ضعي بعد ذلك ثلث كوب من زيت الزيتون في طبق عميق وصغير الحجم، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون الطازج، وخل البلسميك، والماء البارد.
أضيفي إلى مكونات الخليط السابق ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة، واخفقي المكونات جميعها باستخدام ملعقة حتى يتغير قوامها.
اسكبي خليط زيت الزيتون والليمون فوق مكونات السلطة في الطبق، وقلبّيه مع بقية المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتختلط بشكل كامل.
وزّعي خليط السلطة في أطباق صغيرة وملائمة للتقديم، ثم قطعي مئتي غرام من جبنة فيتا لمكعبات صغيرة الحجم، ووزّعيها على أطباق التقديم بشكل متساوٍ.
زيّني وجه أطباق التقديم بملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص أو المقلي، وأضيفي أيضاً كمية قليلة من زيت الزيتون على الوجه، ثم قدّميها مباشرة كطبق جانبيّ ولذيذ.

نصائح :

يُمكنكِ استبدال ملعقة كبيرة من الجوز المحمّص بملعقة كبيرة من الصنوبر.
لا تقومي بغسل المعكرونة بعد سلقها بالماء البارد، بل اتركيها دافئة.
يُمكنكِ إضافة أيّ نوع من الأوراق الخضراء حسب رغبتكِ وحسب المتوفر لديكِ، كالبقدونس، والملفوف الأبيض أو الأحمر، وغيرها.
حاولي اختيار الخضراوات الطازجة عند عمل السلطة؛ كي تحصلي على نتيجة أفضل.

باستا بجبنة الفيتا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مئتان وخمسون غرامًا من الباستا.

أربع شرائح من جبنة فيتا.

كمية مناسبة من أوراق الزعتر الأخضر الطازج (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة.

نصف حبة من البصل.

ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو.

سن متوسط الحجم من الثوم.

حبتان من البندورة المقشّرة.

كمية كافية من زيت الزيتون البكر الممتاز.

ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفّف والمطحون طحناً ناعماً.

عشر حبات من الزيتون مقطّعة لشرائح رفيعة.

نصف كوب من الماء.

رشة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

قطّعي نصف حبة كبيرة من البصل لجوانح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب رغبتكِ، ثم افرمي سنًا متوسط الحجم من الثوم فرماً ناعماً أو اهرسيهِ جيداً، أو قطّعيهِ لجوانح رفيعة جداً.
ضعي كمية كافية من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة واسعة وكبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، واتركيهِ على النار حتى يسخن قليلاً.
أضيفي بعد ذلك البصل، والثوم إلى زيت الزيتون في المقلاة، ثم اخفضي درجة حرارة النار قليلاً، وقلبّي جميع المكونات معاً بشكل جيد، واتركيهما حتى يكتسبا اللون الذهبي.
قطعي بعد ذلك ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو لشرائح رفيعة أيضاً، وأضيفيهِ إلى جوانح البصل والثوم في المقلاة.
أضيفي إلى المكونات السابقة عشر حبات من الزيتون الأخضر أو الأسود حسب رغبتكِ بعد أن تقطّعيها لشرائح رفيعة، بالإضافة إلى حبتين من البندورة المغسّلة جيداً والمقشّرة والمقطّعة لمكعبات متوسطة الحجم.
قلبّي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تمتزج بشكل جيد، ثم أضيفي إليها كمية مناسبة وكاملة من أوراق الزعتر الأخضر الطازج (دون فرم أو تقطّيع)، بالإضافة إلى رشة قليلة من الملح.
أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفّف والمطحون طحناً ناعماً، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، أو حسب الرغبة، وقلبّي المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل كامل.
أضيفي بعد ذلك إلى المكونات في المقلاة حوالي نصف كوب من الماء، واتركي المكونات حتى تغلي على نار هادئة لمدة تصل إلى خمس دقائق تقريباً.
ضعي خلال هذا الوقت كمية كافية من الماء في قدر كبير وعميق، وأضيفي إليها كمية قليلة من الملح، واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي إلى الماء مئتين وخمسين غراماً من المعكرونة، واتركيها على النار حتى تنضج جيداً، ثم أخرجيها من الماء، وصفّيها جيداً.
أضيفي بعد ذلك المعكرونة المسلوقة إلى مزيج البندورة والفلفل في المقلاة، وقلبّيها مع بقية المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بالكامل.
اتركي المزيج السابق على النار لمدة تصل إلى دقيقتين تقريباً، وخلال ذلك الوقت رشي كمية قليلة وإضافية من الأوريغانو إلى وجه المعكرونة حسب رغبتكِ.
اسكبي بعد ذلك المعكرونة في طبق تقديم كبير وواسع، وأضيفي إليه أربع شرائح من جبنة فيتا، ورشة من الأوريغانو (حسب الرغبة)، ثم زيّني الوجه بكمية قليلة من أوراق الزعتر الطازج حسب الرغبة أيضاً.
قدّمي الباستا بجبنة الفيتا مباشرة وهي ساخنة كطبق رئيس على وجبة الغداء أو العشاء إلى جانب بعض الأطباق الجانبية، كالسلطات، أو الشوربات المفضّلة لديكِ.

نصائح:

يُمكنكِ استخدام الفلفل الأخضر الحلو، أو الأحمر، أو الأصفر أو جميعها معاً حسب رغبتكِ وحسب المتوفر لديكِ.
لا تقومي بإضافة كمية كبيرة من الملح إلى خليط البندورة والفلفل والزيتون؛ لأنّ الزيتون يحتوي على كمية جيدة من الملح.
قومي بطهي وسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

جبنة الفيتا المقلية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

أربعمئة غرام من جبنة فيتا.

ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

جوانح ليمون.

مئة غرام من الطحين.

حبتان من البيض مخفوقتان.

كمية من زيت الزيتون -للقلي-.

ست حبات صغيرة من الخوخ المقطّع لشرائح.

طريقة التحضير :

قطّعي أربعمئة غرام من جبنة فيتا لنصفين متساويين بسمك اثنين سنتيميتر لكل نصف، ثم اغمسي القطع في طبق به حبتين من البيض مخفوقتين.
غمسي بعد ذلك قطع جبنة فيتا في طبق يحتوي على مئة غرام من الطحين، وتأكدي من تغليفها بشكل كامل.
سخّني الآن كمية كافية من زيت الزيتون في مقلاة، واقلي جبنة فيتا على دفعات، واتركي كل قطعة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي قطع جبنة فيتا بعد أن تتحمّر، وضعيها في طبق مغطّى بورق المطبخ.
ضعي قطع جبنة الفيتا في طبق تقديم، ثم زيّنيه بثلاث ملاعق كبيرة من العسل، وشرائح ست حبات من من الخوخ، وبعض شرائح الليمون.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من جبنة فيتا

الطاقة	265 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	3.9 غرام
الدهون	22 غرامًا
البروتين	14 غرامًا

وصفات جبنة فيتا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

باستا بجبنة الفيتا

جبنة الفيتا المقلية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من جبنة فيتا

المزيد من الوصفات

وصفة الفشار بالجبنة

وصفة صمون بالجبن والزيتون

وصفة جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومي