هل هناك أضرار لتناول جبنة الفيتا؟

جبنة الفيتا هي عبارة عن إحدى الأجبان البيضاء الطرية ذات القوام المفتت، والتي تمتاز بطعمها المالح واللاذع، ويتم صناعتها من حليب الأغنام وحليب الماعز، وعادةً ما يتم إضافتها للعديد من الأطباق المختلفة، خاصةً السلطات، وبالرغم من احتواء هذا النوع من الأجبان على العديد من الخصائص والعناصر الغذائية، إلا أن تناولها بكثرة يمكن أن يسبب بعض الأضرار على الجسم، ومن أبرز هذه الأضرار ما يأتي:[١]


تزيد من ضغط الدم

يمكن لتناول جبنة الفيتا بكثرة أن يسبب ارتفاعاً في ضغط الدم، الذي قد يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة؛ كأمراض الكلى، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وغيرها، ويحدث ما سبق نتيجة احتواء الحصة الفردية الواحدة من جبنة الفيتا، والتي تعادل 28 غراماً من الجبنة، على 312 ميللغرام من الصوديوم، وهو ما يمثل 13% من احتياجات الفرد اليومية من الصوديوم، ولذلك ففي حال تناولها بكثرة، فإن نسبة الصودويم بالدم تزداد، وبالتالي تزداد احتمالية ارتفاع ضغط الدم، والتعرض للأمراض المختلفة.[٢][٣]


تؤثر على وظائف الكبد

بالرغم من احتواء جبنة الفيتا على العديد من العناصر الغذائية الصحية، إلا أنه عند تناولها بكثرة يمكن أن تسبب ضعفاً في وظائف الكبد، وتؤثر على عظام الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المختلفة، وذلك نتيجة لاحتوائها على الفسفور، والذي في حال زيادته عن الحد المسموح بتناوله يمكن أن يسبب الأعراض السابقة.[٢]


الحساسية

يمكن لجبنة الفيتا أن تسبب الحساسة لبعض الأشخاص، فلأنها من الأجبان غير الناضجة، فإن ذلك يعني أنها تحتوي على نسبة لاكتوز أكثر من غيرها من الأجبان الناضجة، ولذلك لا يمكن تناولها من قبل الأشخاص المصابين بحساسية تجاه اللاكتوز، وينصح بالابتعاد عن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسيات مختلفة.[٤]


تؤثر على المرأة الحامل وجنينها

عادةً ما تنصح المرأة الحامل بالابتعاد عن تناول الأجبان غير المبسترة (بالإنجليزية: unpasteurized)؛ أي الأجبان المصنوعة من حليب لم يتم غليه على درجات حرارة مرتفعة للتخلص من الميكروبات المتواجدة داخله، ويأتي الخوف من تناول هذه الأجبان من قبل المرأة الحامل هو احتمالية احتوائها على نوع بكتيريا الليستيريا، والتي قد تسبب أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا عند البالغين، لكنها ضارة جداً للمرأة الحامل وجنينها.[٣][٢]


تتداخل مع بعض الأدوية

تحتوي جبنة الفيتا على مادة التيرامين، وهي مادة طبيعية يمكن أن تتواجد في بعض أنواع الأطعمة، لكن بعض الدراسات أثبتت أن هذه المادة يمكن أن تسبب ارتفاعاً في ضغط الدم، وزيادة خفقان القلب، والصداع الشديد، للأشخاص الذين يتناولون أدوية تثبت مونواميت أوكسيديز (بالإنجليزية: MAOI)، والتي عادةً ما يتم وصفها لمرضى الاكتئاب، أو مرضى الباركنسون.[٢]




بالرغم من جميع الأضرار السابقة، إلا أن تناول جبنة الفيتا بكميات مناسبة من خلال الوصفات والأكلات المختلفة، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية في الجسم، فهي تعتبر خياراً مناسباً لإضافته بكميات معتدلة في الأنظمة الغذائية المختلفة، ولكن بعد استشارة أخصائي التغذية.



المراجع

  1. "Feta Cheese: Nutrition & Benefits", organicfacts, Retrieved 29/11/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "Is Feta Cheese Good for You?", webmd, Retrieved 29/11/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Feta Cheese: Good or Bad?", healthline, Retrieved 29/11/2022. Edited.
  4. "Feta Cheese: Good or Bad?", medicinenet, Retrieved 29/11/2022. Edited.