أكلات جبنة فيتا

طريقة تحضير

1. ضعي في صينية فرن حبتين من الفليفلة الحمراء المقطعة لأرباع، ثم ضعيها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح قشرة الفليفلة سوداء، ثم اتركيها حتى تبرد، وانزعي قشرة الفليفلة.
2. ضعي حبات ثلاث حبات من الباذنجان المقطع لشرائح في صينية مخصصة للفرن، وادهنيها بست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر، وتبليهما بملعقة صغيرة من القرفة، وكمية من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
3. اشوي حبات الباذنجان في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
4. اضعي في وعاء عميق حبات الباذنجان المشوية، وقطع الفليفلة الحمراء المشوية، مع مئتي غرام من الفاصولياء المسلوقة، وحبة من البصل الأحمر المقطع لشرائح، وحبة من حبات الرمان، بالإضافة إلى كوب وثلث من جبنة فيتا المفتتة، ثم امزجي المكونات جيدًا.
5. ضعي السلطة في طبق التقديم، واسكبي فوقها الصلصة، وامزجيه جيدًا، ثم زيني الطبق بكمية من البقدونس المفروم خشنًا، ثم قدميها.

طريقة تحضير صوص السلطة

1. امزجي في وعاء عميق صغير سنًا مدقوقًا من الثوم، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان، وخمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. تبلي الصوص بالكمية المناسبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الحاجة، وهكذا يصبح جاهزًا للاستخدام.

1. امزجي قطع ثلاث حبات كبيرة من الأفوكادو مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
2. ضعي في وعاء عميق ست حبات من البندورة المقطعة، وقطع الأفوكادو، مع نصف حزمة من أوراق الريحان.
3. امزجي نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو مع مئتي غرام من جبنة فيتا، ثم شكليهما على شكل دوائر.
4. امزجي في طبق صغير آخر سنين من الثوم مدقوقين، مع ملعقة كبيرة من الملح، وربع كوب من الخل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5. أضيفي المزيج إلى السلطة وامزجيه جيدًا معها، ثم ضعي كرات جبنة فيتا فوقها، وقدمي السلطة باردة.