تعرف على القيمة الغذائية للجبنة البيضاء

ما هي القيمة الغذائية للجبنة البيضاء؟

توجد العديد من الأنواع للجبنة البيضاء، ولعل أبرزها هو جبنة الموزاريلا، وجبنة الفيتا، وجبنة الحلوم، ولكل نوع منها قيم غذائية تختلف عن غيرها ولكنها متقاربة، ولذلك فيما يأتي القيم الغذائية في 100 غرام من هذه الثلاثة أنواع من الجبنة البيضاء:^[١][٢][٣]

ما هي فوائد الجبنة البيضاء؟

تتشارك جميع أنواع الجبنة البيضاء في الفوائد التي تقدمها لجسم الإنسان، والتي من أهمها ما يأتي:^[٤][٥]

تعزز من صحة العظام والأسنان

بسبب ما تحتويه أصناف الجبنة البيضاء من الكالسيوم والبروتينات، فإنها يمكن أن تساعد في تعزيز قوة العظام، وبناء عضلات قوية، إضافةً إلى أن الكالسيوم يقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم بالعمر، كذلك فقد أثبتت بعض الدراسات فوائد فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والزنك في المحافظة على صحة العظام.

تقلل من الالتهابات في الجسم

تحتوي الأجبان البيضاء على حمض اللينوليك المقترن (بالإنجليزية: CLA)، والذي أثبتت الدراسات أنه قد يساعد في التخفيف من الالتهابات في الجسم، وبالتالي التقليل من أمراض القلب، والسمنة، وغيرها من الأمراض.

تخفض من ضغط الدم

أثبتت الدراسات أن نسب الكالسيوم المرتفعة المتواجدة في الأجبان البيضاء يمكن أن تساعد في التقليل من مستويات ضغط الدم، ولكن يجدر التنويه إلى أهمية اختيار الأنواع منخفضة الدهون والصوديوم، وبتناولها باعتدال، ومع نظام غذائي متوازن وصحي.

تحافظ على صحة الأوعية الدموية

حيث إن الأجبان البيضاء تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والتي بدورها يمكن أن تحافظ على صحة الدماغ، حيث إن هذه المضادات تقلل من احتمالية إصابة الأوعية الدموية بالتلف نتيجة التعرض للإجهاد التأكسدي، مما يحافظ على وظائفها.

تحافظ على صحة الأمعاء

تعتبر الأجبان البيضاء من الأطعمة التي يتم تخميرها، ولذلك فهي تحتوي على بكتيريا جيدة للجسم تدعى البروبيوتك، حيث أظهرت بعض الدراسات فوائد هذه البكتيريا في المحافظة على مستويات الكوليسترول بصورته الصحية في الجسم.

هل هناك أضرار للجبنة البيضاء؟

بالرغم من فوائد الجبنة البيضاء المتعددة، إلا أنها يمكن أن تسبب بعض الأضرار للأشخاص، ومن هذه الأضرار ما يأتي:^[٦]

• احتوائها على الدهون المشبعة، فقد أثبتت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة يمكن أن تسبب العديد من الأمراض؛ كمرض السكري، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها.
• غنية بالصوديوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الصوديوم بكميات كبيرة يمكن أن تسبب العديد من المشاكل في الجسم، والتي من أهمها ارتفاع ضغط الدم.
• تسبب الحساسية، يمكن للجبنة البيضاء أن تسبب الحساسية لبعض الأشخاص نتيجة احتوائها على بعض العناصر الغذائية المسببة للحساسية، والتي تظهر أعراضها من خلال الشعور بالانتفاخ، والإسهال، وغيرها من الأعراض.