ما هي السعرات الحرارية في شريحة جبنة الشيدر؟
تختلف السعرات الحرارية المتواجدة في شريحة جبنة الشيدر الواحدة بحسب رقتها وسمكها، فتحتوي شريحة جبنة الشيدر الرقيقة على 69 سعرة حرارية، بينما تحتوي الشريحة السميكة منها على 113 سعرة حرارية، إضافةً إلى أن الكوب الواحد منها يحتوي على 429 سعرة حرارية، و 100 غرام منها يحتوي على 409 سعرات حرارية.[١][٢]
ما هي القيم الغذائية المتواجدة في شريحة جبنة الشيدر؟
تحتوي شريحة جبنة الشيدر الواحدة على ما يأتي من العناصر الغذائية المختلفة:[٢][١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية في شريحة رقيقة من جبنة الشيدر | القيمة الغذائية في شريحة سميكة من جبنة الشيدر |
الكربوهيدرات (غرام) | 0.4 | 0.4 |
البروتينات (غرام) | 4 | 7 |
الدهون (غرام) | 5.7 | 9.2 |
هل هناك فوائد لجبنة الشيدر؟
تعتبر جبنة الشيدر من أكثر الأجبان انتشاراً حول العالم، فهي تمتاز بقوامها شبه الصلب، ونكهتها المميزة التي تتراوح من النكهة الخفيفة إلى الحادة جداً، ويتم إنتاجها من حليب البقر، ويمكن أن تتواجد باللون الأبيض، أو الأبيض الأصفر، أو خليط من اللونين، ولهذه الجبنة كبقية الأجبان العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:[٣]
تقلل من الكوليسترول في الجسم
بالرغم من محتوى جبنة الشيدر من الدهون المشبعة الضارة، إلا أن تناولها بكميات معتدلة قد يساعد في خفض نسب الكوليسترول في الجسم، وخاصةً للبالغين، حيث أثبتت دراسة تم إجراؤها على مجموعة من الأشخاص، أثبتت أن الأشخاص الذين تناولوا الأجبان كاملة الدسم كالشيدر يمكن أن تنخفض لديهم مستويات الكوليستيرول الضار في الجسم، وذلك بسبب احتوائها على الكالسيوم والبروتين.[٤]
غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة
تحتوي الشريحة الواحدة السميكة من جبنة الشيدر على 0.1 ميللغرام من الرايبوفلايفن؛ والذي يعمل على تعزيز إنتاج كريات الدم الحمراء في الجسم، ويساعد في تحول الطعام في الجسم إلى طاقة، إضافةً إلى اعتباره مضاداً للأكسدة، وتقدم 6% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين أ، والذي يعتبر أساسياً للحفاظ على وظائف أعضاء الجسم بصورة سليمة، ويحسن من النظر، ومن نمو الخلايا، ويقدم 4% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين ب12، والذي تأتي أهميته في أنه ينتج كريات الدم الحمراء، والحمض النووي، إضافةً لاحتوائه على الزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والمنغنيز، والكالسيوم.[٥]
تعزز من صحة الأسنان والعظام
تعتبر جبنة الشيدر مصدراً جيداً للكالسيوم، والذي يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز من صحة العظام والأسنان، إضافةً إلى أنها تقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، كذلك فإن فيتامين ك المتواجد في جبنة الشيدر له دور في التعزيز من صحة العظام، ويقلل من احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان.[٤]
هل هناك أضرار لتناول جبنة الشيدر؟
تعتبر جبنة الشيدر آمنة للاستهلاك من قبل الأغلب، لكن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بعض محتوياتها، فالبعض لديه حساسية تجاه بروتين الحليب الكازين، والبعض لديه حساسية تجاه سكر الحليب اللاكتوز، وفي كلتا الحالتين ينصح بعدم تناول جبنة الشدر، وغيرها من مشتقات الألبان.[٤]
المراجع
- ^ أ ب "Cheese, cheddar", fdc, Retrieved 27/10/2022. Edited.
- ^ أ ب "Cheddar Cheese", fatsecret, Retrieved 27/10/2022. Edited.
- ↑ "The 9 Healthiest Types of Cheese", healthline, Retrieved 27/10/2022. Edited.
- ^ أ ب ت cheese is a good,Healthy teeth. "Cheddar Cheese: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 27/10/2022. Edited.
- ↑ "The Advantages of Cheddar Cheese", sfgate, Retrieved 27/10/2022. Edited.
بسبب ما تحتويه جبنة الشيدر من خصائص وعناصر غذائية متنوعة، فإنها يمكن أن تدخل في العديد من الأكلات والوصفات المختلفة.