أضرار جبنة القشقوان

ما هي أضرار جبنة القشقوان؟

تُعدّ جبنة القشقوان كغيرها من الأجبان الصحية التي يُمكن تضمينها في النظام الغذائي بكميات معتدلة دون أن تُسبب حدوث أضرار صحية، ولكن من الجدير بالذكر أنّ تناول الأجبان المختلفة بما في ذلك جبنة القشقوان بكميات كبيرة يُمكن أن يُسبب بعض الأضرار الصحية والآثار الجانبية، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية على جبنة القشقوان تحديدًا للتأكد من مدى تأثيرها:

الحساسية

يُمكن أن يُعاني البعض من حساسية تجاه الجبنة ومنتجات الألبان المختلفة؛ وذلك لاحتوائها على بروتين الكازين الذي قد يُسبب للبعض ردود فعل تحسسية، مثل؛ الطفح الجلدي، وحب الشباب، والصداع، واحتقان الجيوب الأنفية.^[١]

وقد يُعاني البعض من حساسية اللاكتوز؛ وهو السكر الذي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان بما في ذلك الجبنة؛ وتتمثل حساسية اللاكتوز بتكون الغازات، وانتفاخ البطن، والإسهال؛ لذا يجب على الذين يُعانون من الحساسية تجنّب تناول جبنة القشقوان، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتوى الأجبان الصلبة من اللاكتوز يُعدّ منخفضًا مقارنة بالأنواع الأخرى من الأجبان.^[١][٢]

عُسر الهضم

يُمكن أن يُسبب تناول الجبنة خاصة من قبل الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى الإصابة بعُسر الهضم، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى الإصابة بحرقة المعدة وذلك لمحتواها من الدهون.^[٣]

ارتفاع ضغط الدم

تحتوي الأجبان على نسبة عالية من الصوديوم؛ لذا فإن الإفراط في الكمية المتناولة يُمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستوى ضغط الدم، وقد يرتبط ذلك بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى، والقلب.^[٤]

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي الجبنة على الدهون المشبعة التي قد يُسبب زيادة الكمية المتناولة منها إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي قد يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٤]

زيادة الوزن

تُعدّ الجبنة مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية؛ لذا فإنّ تناول كميات كبيرة منها يُمكن أن يُساهم في زيادة الوزن، وقد يُسبب الإصابة بالسمنة.^[٤]

الإمساك

تُعدّ الجبنة مصدراً غنياً بالدهون ومنخفضة الألياف الغذائية لذا فإنّ تناولها بكميات كبيرة يُمكن أن يبطئ من عملية الهضم، ويؤثر على حركة الأمعاء والقدرة على التخلص من الفضلات، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ الذين يُعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز قد يُسبب تناولهم للجبنة إلى الإصابة بالإسهال.^[٥]

أضرار أخرى

إضافة إلى الأضرار السابقة، يُمكن أن يُسبب تناول الجبنة بشكل عام بكميات كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة بالأضرار الصحية الآتية، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية للتأكد منها:^[٢][٥]

• يُمكن أن يُسبب محتوى الجبنة العالي من الفسفور أضرارًا للذين يُعانون من أمراض الكلى؛ وذلك لعدم قدرتهم على التخلص من الفسفور الزائد من الدم.
• يُمكن أن يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل؛ سرطان القولون، والمستقيم، والبروستاتا، والثدي.
• يُمكن أن يزيد من احتمالية إصابة الجسم بالالتهابات؛ وذلك لمحتواه من الكازين.