فوائد تناول الجبنة الزرقاء
تمتاز الجبنة الزرقاء بالعروق الزرقاء المتواجدة فيها، ونكتها القوية، ورائحتها النفاذة، حيث تتواجد بالعديد من الأنواع، وتدخل في العديد من الوصفات والأطباق، فهي غنية بالعناصر الغذائية الضرورية، التي يمكن أن توفر بعض الفوائد للجسم، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:[١]
تعزيز صحة العظام
كبقية أنواع الأجبان، تحتوي الجبنة الزرقاء على الكالسيوم، إذ يحتوي الكوب الواحد منها يحتوي على 713 ميللغرام من الكالسيوم، والذي يعتبر ضرورياً للحفاظ على صحة العظام، وله دور مهم في انقباض العضلات، وانتقال السيالات العصبية في الجهاز العصبي،[٢][٣]إضافةً إلى أن محتوى الجبنة الزرقاء من الكالسيوم يمكن أن يساعد في التقليل من احتمالية التعرض لأمراض العظام المختلفة، كهشاشة العظام، إضافةً إلى أنه يمكن أن يعزز من كثافة المعادن في العظام.[٤]
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يمكن لإضافة الجبنة الزرقاء إلى النظام الغذائي أن يساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث إنها تساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول في الجسم، وتقلل من احتمالية إصابة الشرايين والأوردة بالالتهابات، أو تجلط الدم، إضافةً إلى أن بعض الدراسات أوجدت فائدة لمادة سبيرميدين (بالإنجليزية: Spermidine) المتواجدة في الجبنة الزرقاء، في التحسين من صحة القلب، والتقليل من ضغط الدم، وانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.[٢][٥]
تحسين صحة الأسنان
يعتبر الكالسيوم ضرورياً لتكوين مينا الأسنان، وهو الجزء المسؤول عن تقليل حساسية الأسنان تجاه الحرارة الشديدة والبرودة والسخونة، فبالمقارنة مع غيرها من الأجبان، فإن الجبنة الزرقاء تحتوي على الكالسيوم بنسب مرتفعة، ولذلك تعتبر مفيدة للحفاظ على صحة الأسنان.[٢]
تقليل احتمالية الإصابة بالسمنة
أثبتت بعض الدراسات ارتباط تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم كالجبنة الزرقاء في التقليل من دهون الجسم، وبالتالي التقليل من وزنه، حيث إن تناولها بكميات معتدلة يمكن أن يساعد في المحافظة على مستويات الدهون الحشوية، والتحسين من صحة الأمعاء.[٤]
الدهون الحشوية؛ هي عبارة عن الدهون الداخلية التي تتواجد بشكل أساسي في منطقة البطن، حيث إن ارتفاع نسبتها في الجسم يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض الصحية المختلفة؛ كأمراض القلب، ومرض السكري من النوع الثاني، وغيرها.
درجة أمان تناول الجبنة الزرقاء
يعتبر تناول الجبنة الزرقاء بكميات معتدلة آمناً من قبل أغلب الأشخاص، إلا أن تناولها بكميات مرتفعة يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية؛ فهي تعتبر غنية بالدهون المشبعة، والتي في حال تواجدها في الجسم بكميات كبيرة يمكن أن تسبب ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول في الجسم، وزيادة في احتمالية الإصابة بأمراض القلب، إضافةً إلى محتوى الجبنة الزرقاء العالي من الصوديوم، الذي قد يسبب بعض المشاكل؛ كاحتباس السوائل في الجسم، وأمراض الكلى، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الأمراض.[٢]
يجدر التنويه إلى أن الجبنة الزرقاء يمكن أن تسبب الحساسية لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البنسلين أو العفن، إضافةً إلى أنها كبقية أنواع الأجبان يمكن أن تسبب حساسية للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز، ولذلك ينصح بالابتعاد عنها في حال تعرض الشخص لأي ردات فعل تحسسية.
المراجع
- ↑ "Blue Cheese Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 4/1/2023. Edited.
- ^ أ ب ت ث "What to know about blue cheese", medicalnewstoday, Retrieved 4/1/2023. Edited.
- ↑ "Cheese, blue", fdc, Retrieved 4/1/2023. Edited.
- ^ أ ب "Health Benefits of Blue Cheese", webmd, Retrieved 4/1/2023. Edited.
- ↑ "10 Amazing Health Benefits Of Blue Cheese", stylecraze, Retrieved 4/1/2023. Edited.
