هل هناك أضرار لجبنة القريش؟
جبنة القريش هي عبارة عن أحد أنواع الجبنة البيضاء التي يتم إنتاجها من الحليب الخالي من الدسم، أو الحليب قليل الدسم، وتعتبر من أفضل أنواع الأجبان التي يتم إضافتها إلى النظام الغذائي، ويمكن عمل الكثير من الأطباق والأطعمة باستخدامها، وتمتاز باحتوائها على البروتينات والفيتامينات والمعادن بكثرة، وقلة الدهون فيها، وبالرغم مما سبق، إلا أن لتناولها بكثر بعض الأضرار على الجسم، وفيما يأتي أبرز هذه الأضرار:[١][٢]
تزيد من ضغط الدم
يحتوي الكوب الواحد من جبنة القريش على 696 ميللغرام من الصوديوم، والذي بدوره في حال تواجده بنسب كبيرة في الجسم يمكن أن يسبب بعض الأضرار، ومن أبرزها ارتفاع مستويات ضغط الدم في الجسم، وبالتالي زيادة احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة، لكن يجدر التنويه إلى أنه في حال تناول جبنة قريش بنسب معتدلة، فإنها تؤثر بشكل إيجابي على ضغط الدم.[١]
تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان البروستات
بالرغم من الفوائد التي يوفرها الكالسيوم للعظام والأسنان، إلا أن تناوله بكميات كبيرة، وتواجده بالدم بنسب مرتفعة تفوق احتياجات الجسم اليومية، يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان البروستات، لكن يجدر التنويه إلى الحاجة لوجود المزيد من الدراسات العلمية لإثباتها، حيث إن هذه المعلومات تعد مختلطة.[١]
الحساسية
بسبب احتواء الجبنة على الحليب، فيمكن لها أن تسبب الحساسية لبعض الأشخاص، حيث تقسم هذه الحساسية إلى ما يأتي:[٣][٤]
- حساسية اللاكتوز؛ فيمكن لجبنة القريش أن تسبب حساسية لبعض الأشخاص نتيجة تواجد اللاكتوز فيها، حيث إنها تسبب بعض الأعراض الجانبية؛ كالانتفاخ، والغازات، وغيرها.
- حساسية مشتقات الألبان؛ لأن جبنة القريش مصنوعة من حليب البقر، فيمكن لها أن تسبب الحساسية لبعض الأشخاص، وتتراوح فيها الأعراض ما بين الخفيفة إلى الحادة.
يجدر التنويه إلى أهمية قراءة المصلق الغذائي المتواجد على الغلاف الخارجي لجبنة القريش، والتأكد من السعرات الحرارية المتواجدة فيه، فبعض الأنواع تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، والتي في حال تناولها بكثرة يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة، ولذلك يجب التأكد من محتويات الجبنة قبل تناولها.
ما هي فوائد جبنة القريش؟
بالرغم من أضرار جبنة القريش، إلا أن فوائدها تفوق هذه الأضرار، وهذا ما يجعلها جزءاً كبيراً للكثير من الأطباق والوصفات المتنوعة، حيث إن جبنة القريش تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية الضرورية، ولها الكثير من الخصائص المفيدة، التي توفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أبرزها ما يأتي:[٢]
- تحافظ على مستويات السكر في الدم، خاصةً لمرضى السكري من النوع الثاني، فهي تعتبر بديلاً صحياً للكثير من أنواع الأجبان الأخرى.
- تعزز من إصلاح العضلات والتئامها، فهي غنية بالبروتينات المهمة للاعبي الرياضة، والتي بدورها تعزز من بناء العضلات ونموها، وتسرع من علمية تشافيها وإصلاحها بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- تعزز من وظائف الغدة الدرقية، فتحتوي جبنة القريش على السيلينيوم، والذي يعتبر مهماً لوظائف الغدة الدرقية المختلفة، وبالتالي فإنها يمكن أن تساعد في التقليل من احتمالية التعرض لأمراض الغدة الدرقية والتهاباتها.
المراجع
- ^ أ ب ت "Is cottage cheese good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 29/11/2022. Edited.
- ^ أ ب "Cottage Cheese: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 29/11/2022. Edited.
- ↑ "Talk Curd-y to Me: 7 Ways Cottage Cheese Benefits Your Body", greatist, Retrieved 29/11/2022. Edited.
- ↑ "Cottage Cheese and Digestion", livestrong, Retrieved 29/11/2022. Edited.
