هل جبنة الموزاريلا مسموح في الكيتو دايت؟

تُعدّ جبنة الموزاريلا من أنواع الأجبان المسموحة في حمية الكيتو؛ وذلك لانخفاض محتواها من صافي الكربوهيدرات، واحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، وهذا يُلبي شروط حمية الكيتو التي تتطلب تناول الأغذية الغنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات، إذ تحتوي 1 قطعة من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم بوزن 28 غرامًا تقريبًا على 0.68 غرام من صافي الكربوهيدرات، و6.26 غرامات من الدهون.[١][٢]




يًسمح في حمية الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات، وذلك اعتمادًا على شدة مستوى حمية الكيتو المتبعة، ومن الجدير بالذكر أنّ صافي الكربوهيدرات هو حاصل طرح الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات.




ومن الجدير بالذكر أنّهُ تتوفر أنواع من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم، أو الخالية من الدسم يُعدّ محتواها من الكربوهيدرات أعلى من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم، بالإضافة إلى محتواها الأقل من الدهون؛ لذا يُنصح عند اتباع حمية الكيتو التأكد من اختيار الأنواع كاملة الدسم، وتجنّب قليلة أو خالية الدسم.[٣][٤]


ما هي القيمة الغذائية لجبنة الموزاريلا؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكميات وأنواع مختلفة من جبنة الموزاريلا:[٢][٣][٤]


العنصر الغذائي
1 قطعة بوزن 28 غرامًا من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم
1 كوب من برش جبنة الموزاريلا كاملة الدسم
1 كوب من برش جبنة الموزاريلا الخالية من الدسم
1 قطعة بوزن 28 غرامًا من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
84.8
335
159
72
الكربوهيدرات (غرام)
0.68
2.69
3.96
0.785
الألياف الغذائية (غرام)
0
0
2.03
0
صافي الكربوهيدرات (غرام)
0.68
2.69
1.93
0.78
البروتين (غرام)
6.29
24.9
35.8
6.89
الدهون (غرام)
6.26
24.8
0
4.51




يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بمنتج جبنة الموزاريلا قبل شرائهِ؛ للتأكد من محتواه من الدهون، والكربوهيدرات، إذ يُمكن أن يختلف ذلك قليلًا اعتمادًا على العلامة التجارية للمنتج.




ما هي أفضل الأجبان المسموحة في الكيتو دايت؟

إضافة إلى إمكانية تناول جبنة الموزاريلا، هنالك بعض الأنواع الأخرى من الأجبان المسموحة في الكيتو، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٥][٦]

  • جبنة الماعز: تحتوي 1 قطعة منها بوزن 28 غرامًا تقريبًا على 9 غرامات من الدهون، و7 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى أنّها خالية من الكربوهيدرات.
  • الجبنة الزرقاء: تحتوي 1 قطعة من الجبنة الزرقاء بوزن 28 غرامًا على 0.7 غرام من الكربوهيدرات، و8 غرامات من الدهون؛ لذا تُعدّ مناسبة لحمية الكيتو.
  • جبنة البارميزان: تحتوي 1 ملعقة كبيرة من برش جبنة البارميزان على 1.4 غرام من الدهون، و0.7 غرام من الكربوهيدرات.
  • جبنة الشيدر: تحتوي 1 قطعة بوزن 28 غرامًا من جبنة الشيدر على ما يُقارب 9 غرامات من الدهون، وأقل من 1 غرام من الكربوهيدرات.
  • جبنة جودة: تحتوي 1 قطعة منها بوزن 28 غرامًا على 8 غرامات من الدهون، و1 غرام فقط من الكربوهيدرات.

المراجع

  1. ↑ "Mozzarella Cheese", sureketo, Retrieved 8/5/2023. Edited.
  2. ^ أ ب "Cheese, mozzarella, whole milk", fdc, 1/4/2019, Retrieved 8/5/2023. Edited.
  3. ^ أ ب "Cheese, mozzarella, nonfat", fdc, 1/4/2019, Retrieved 8/5/2023. Edited.
  4. ^ أ ب "Cheese, mozzarella, part skim milk", fdc, 1/4/2019, Retrieved 8/5/2023. Edited.
  5. ↑ Jessica Migala (25/5/2021), "5 Cheeses You Can Eat on the Keto Diet — and 5 You Can’t", everydayhealth, Retrieved 8/5/2023. Edited.
  6. ↑ Daniel Preiato (31/8/2021), "Keto Diet and Cheese: The Best and Worst Cheeses to Choose", healthline, Retrieved 8/5/2023. Edited.