هل جبن الكيري مسموح في الكيتو دايت؟
تُعدّ جبنة الكيري من الأجبان الكريمية القابلة للدهن الخالية من الكربوهيدرات، والغنية بالدهون مما يُسمح بإضافتها إلى النظام الكيتوني وتناولها باعتدال، إذ يحتوي 1 مكعب من جبنة الكيري على 5 غرامات من الدهون، ومن الجدير بالذكر أنّ حمية الكيتو تتطلب تناول الأطعمة الغنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.[١][٢]
ما هي القيمة الغذائية لجبنة الكيري؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 مكعب من جبنة الكيري بوزن 18 غرامًا تقريبًا:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حراري) | 50 |
الكربوهيدرات (غرام) | 0 |
الألياف الغذائية (غرام) | 0 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 0 |
البروتين (غرام) | 2 |
الدهون (غرام) | 5 |
ما هي أنواع الجبنة المسموحة في الكيتو دايت؟
تتعدد أنواع الأجبان المسموحة في الكيتو، ومن أبرزها ما هو موضح فيما يأتي:[٣]
- جبنة الشيدر: تُعدّ جبنة الشيدر من الأجبان الصفراء التي تحتوي 1 شريحة منها بوزن 28 غرامًا تقريبًا على 9 غرامات من الدهون، وأقل من 1 غرام من الكربوهيدرات؛ مما يجعلها إضافة جيدة لحمية الكيتو.
- جبنة جودة: تُعدّ جبنة جودة من الأجبان الكريمية الصفراء المصنوعة من الحليب البقري التي تحتوي على 8 غرامات تقريبًا من الدهون، وأقل من 1 غرام من الكربوهيدرات.
- جبن الماعز: يُعدّ الجبن المصنوع من حليب الماعز مناسبًا لحمية الكيتو؛ لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّهُ يُعدّ منخفض اللاكتوز؛ مما يجعلهِ خيارًا مناسبًا للذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- الجبنة الزرقاء: تُعدّ الجبنة الزرقاء من الأجبان الفريدة من نوعها المكونة من نوع معين من العفن، والتي يُسمح بتناولها في حمية الكيتو، إذ تحتوي 1 قطعة منها بوزن 28 غرامًا على 8 غرامات من الدهون، و1 غرام فقط من الكربوهيدرات.
يُسمح في حمية الكيتو بتناول أنواع أخرى من الأجبان، مثل؛ جبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، وغيرها من الأنواع الأخرى، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهً يُنصح باستشارة أخصائي التغذية؛ للمساعدة على تحديد الكمية المناسبة من كل نوع من الجبنة اعتمادًا على الأغذية المتناولة في الحمية.
ما هي الأجبان غير المسموحة في الكيتو دايت؟
يوضح ما يأتي بعض أنواع الأجبان التي يُنصح تجنّب تناولها عند اتباع حمية الكيتو؛ لاحتوائها العالي من الكربوهيدرات، أو انخفاض محتواها من الدهون، أو لانخفاض قيمتها الغذائية:[٤][٣]
- جبنة القريش.
- جبنة ريكوتا.
- الأجبان المعالجة.
- جبنة بري (بالإنجليزية: Brie cheese).
- الأجبان قليلة الدسم، أو الخالية من الدسم.
تحتوي الأجبان المعالجة على نسبة عالية من الدهون؛ ولكن مع ذلك تحتوي على مكونات إضافية لا توجد في الجبن الطبيعي، مثل؛ زيت الكانولا، والألوان المضافة، والمواد الحافظة، ومن الجدير بالذكر أنّ هذهِ المكونات يُمكن أن تزيد من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الأمراض الأخرى.
المراجع
- ^ أ ب "PROCESSED CREAMY CHEESE", fdc, 5/11/2017, Retrieved 18/6/2023. Edited.
- ↑ "Kiri Kiri Cheese", ketofoodist, Retrieved 18/6/2023. Edited.
- ^ أ ب Daniel Preiato (31/8/2021), "Keto Diet and Cheese: The Best and Worst Cheeses to Choose", healthline, Retrieved 18/6/2023. Edited.
- ↑ "Which Cheeses Are Lowest in Carbs and Is It OK To Eat on Keto Diet?", medicinenet, 28/11/2022, Retrieved 18/6/2023. Edited.
تتعدد منتجات جبنة الكيري التي قد تختلف قليلًا في طريقة العرض، إذ تتوفر على شكل مكعبات، أو مرطبانات، وغيرها من الأشكال الأخرى، بالإضافة إلى أنّ القيمة الغذائية قد تختلف قليلًا بينهم؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ؛ للتأكد من محتواه من الدهون، والكربوهيدرات، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.