ما هي فوائد الجبن للعظام؟
تُعدّ الجبنة بأنواعها المختلفة من الأغذية التي يُمكن أنّ تُساهم في تعزيز صحة العظام وتقويتها؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، كما هو موضح فيما يأتي:[١][٢]
الكالسيوم
تحتوي الجبنة على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يُساعد على بناء العظام وتقويتها، والمساعدة في الحفاظ على كثافة العظام، والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة مع التقدم في العمر.
البروتين
تُعدّ الجبنة مصدراً غنياً بالبروتين عالية الجودة التي تُساعد على تكوين أنسجة العظام وإصلاح التالف منها مما يُعزز من صحة العظام.
الفسفور
يعمل الفسفور إلى جانب الكالسيوم على تكوين بلورات الهيدروكسيل أباتيت (بالإنجليزية: Hydroxyapatite crystals) التي تُعطي العظام القوة والصلابة، ومن الجدير بالذكر أنّ الأجبان بمختلف أنواعها تحتوي على نسبة جيدة من الفسفور.
فيتامين د
تحتوي بعض أنواع الجبنة خاصة المصنوعة من الحليب المدعم على فيتامين د الذي يُعدّ ضروريًا للمساعدة على امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، وقد يُساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، وبالتالي يُحسن من صحة العظام وكثافتها.
فيتامين ك2
تحتوي بعض أنواع الجبنة، مثل؛ جبنة جودة، وبري، على فيتامين ك2 الذي يُحفز ويُنشط بروتين الأوستيوكالسين (بالإنجليزية: Osteocalcin) الذي يُعدّ من البروتينات التي تُساعد على تكون العظام.
معادن أخرى
تحتوي الجبنة على معادن أخرى، مثل؛ المغنيسيوم، والزنك؛ اللذان يُساهمان في تعزيز صحة العظام وتحسين كثافتها.
على الرغم من أنّ الجبنة يُمكن أن توفر العديد من الفوائد لصحة العظام، إلا أنّهُ لا يُمكن الاعتماد عليها بمفردها والإفراط في تناولها، بل يجب تضمينها بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي الصحي والمتوازن، وتجدر الإشارة إلى أنّ الذين يُعانون من مشاكل صحية في العظام يجب عليهم مراجعة الطبيب المختص للحصول على العلاج الطبي اللازم وعدم الاعتماد على الجبنة أو أي نوع آخر من الأغذية بمفردها.
ما هي أفضل أنواع الجبنة لصحة العظام؟
يوضح ما يأتي أبرز أنواع الجبنة التي يُنصح بتضمينها في النظام الغذائي للاستفادة من فوائدها المتعلقة بالعظام؛ وذلك لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية السابقة:[٣][٤]
- جبنة البارميزان: تحتوي شريحة واحدة من جبنة البارميزان بوزن 28 غرامًا على ما يُقارب 26% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم، بالإضافة إلى الفسفور.
- الجبنة السويسرية: يحتوي الجبن السويسري على حوالي 19% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم، وقد يكون مدعمًا بفيتامين د.
- جبنة جودة: تحتوي جبنة جودة على فيتامين ك إلى جانب الكالسيوم، والبروتين والمعادن الأخرى المعززة لصحة العظام.
- جبنة فيتا: تحتوي جبنة فيتا على حوالي 11% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم، ومن الجدير بالذكر أنّها تُعدّ منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالأجبان الأخرى.
المراجع
- ↑ Shishira Sreenivas (17/1/2023), "Cheese: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 26/7/2023. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (22/3/2023), "10 Natural Ways to Build Healthy Bones", healthline, Retrieved 26/7/2023. Edited.
- ↑ Lizzie Streit (19/7/2023), "The 9 Healthiest Types of Cheese", healthline, Retrieved 26/7/2023. Edited.
- ↑ Janna dePorter (15/11/2017), "Which cheese has the most calcium?", nutritionix, Retrieved 26/7/2023. Edited.
يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بمنتجات الجبنة المختلفة؛ للتأكد من محتواها من الفيتامينات والمعادن الهامة للعظام، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.