فوائد جبنة القشقوان

ما هي فوائد جبنة القشقوان؟

لا يوجد إلى الآن معلومات علمية موثوقة توضح فوائد جبنة القشقوان على وجه التحديد؛ لذا يوضح ما يأتي الفوائد الصحية لتناول الأجبان بشكل عام بما في ذلك جبنة القشقوان،^[١] ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٢][٣]

تعزيز صحة العظام

يُساعد محتوى الجبنة من البروتين، والكالسيوم، والزنك، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، على تعزيز صحة العظام وتقويتها، والتقليل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.

تعزيز صحة الأسنان

يُساعد محتوى الجبنة من الكالسيوم على تكوين الأسنان وتحسين صحتها، وقد يُساعد على رفع مستوى الرقم الهيدروجيني في لويحات الأسنان (بالإنجليزية: Dental plaque)؛ مما يُقلل من احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان.

تعزيز بكتيريا الأمعاء

يُمكن أن يُساعد تناول الجبنة على تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وقد يُوفر ذلك بعض التأثيرات الإيجابية على مستوى الكوليسترول في الدم، ولكن لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية.

التحكم بالوزن

تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ الذين يُعانون من انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم قد يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم مرتفعًا؛ وبالتالي فإنّهُ ينصح بتناول الأغذية الغنية بالكالسيوم بما في ذلك الأجبان كجبنة القشقوان.

زيادة الكتلة العضلية

يُمكن أن يُساعد محتوى الجبنة من البروتين على زيادة الكتلة العضلية في الجسم، وتقوية العضلات؛ إذ يُعدّ نوع البروتين في الجبنة وهو بروتين مصل اللبن مشابه للبروتينات المستخدمة في تحضير مساحيق البروتين لبناء العضلات.

التخفيف من الالتهابات

تحتوي الجبنة على حمض اللينوليك الذي يُمكن أن يُساعد على التخفيف من الالتهابات، وقد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسمنة.

خفض مستوى ضغط الدم

يُمكن أن يُساعد محتوى الجبنة من الكالسيوم على خفض مستوى ضغط الدم عند تناولها بكميات معتدلة في النظام الغذائي، مع ضرورة التأكد من اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم، وقليلة الدسم.

فوائد أخرى

• يُمكن أن يُساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، والدماغ؛ لاحتوائهِ على الجلوتاثيون الذي يُعدّ من مضادات الأكسدة.
• يُمكن أن يُساعد محتوى الجبنة من الجلوتاثيون على تقليل احتمالية الإصابة بالتنكس البقعي العصبي المرتبط بالتقدم في العمر.
• يُمكن أن يُساعد على التعزيز من صحة القلب والأوعية الدموية.
• يُمكن أن يحتوي على أحماض أوميغا 3، وأحماض أوميغا 6 الدهنية، وذلك في الأنواع المكونة من حليب الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب.

ما هي القيمة الغذائية لجبنة القشقوان؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 قطعة من جبنة القشقوان بوزن 28 غرامًا تقريبًا:^[٤]