هل جبن الحلوم صحي؟
تُعدّ جبنة الحلوم (بالإنجليزية: Halloumi)؛ من الأجبان ذات قيمة غذائية عالية تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، والزنك، وفيتامين أ، وبعض فيتامينات ب، بالإضافة إلى البروتين عالي الجودة الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى التي يُمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحي للجسم؛ لذا يُعدّ تناول جبنة الحلوم بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي خيارًا صحيًا.[١]
ما هي الفوائد الصحية لجبنة الحلوم؟
يوضح ما يأتي بعض الفوائد الصحية التي يُحتمل الحصول عليها عند تناول جبنة الحلوم ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٢][٣]
تقوية العظام
يُمكن أن يُساعد محتوى جبنة الحلوم من الكالسيوم على زيادة كثافة العظام وبالتالي تقويتها والتقليل من خطر الإصابة بالكسور خاصة إذا تم دمجها مع المصادر الغنية بفيتامين د.
زيادة الكتلة العضلية
تحتوي جبنة الحلوم على نسبة مرتفعة من البروتين الذي يُساعد على تعزيز نمو العضلات وتقويتها، والمساعدة في الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون أثناء إنقاص الوزن، بالإضافة إلى أنّ تناولها بعد ممارسة التمارين الرياضية يُمكن أن يُساعد على تعافي العضلات.
التقليل من خطر الإصابة بالسكري
تُشير بعض الدراسات إلى أنّ تناول المزيد من منتجات الألبان بما في ذلك جبنة الحلوم يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، ويُمكن أن يُساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وتجدر الإشارة إلى أنّ محتوى جبنة الحلوم من البروتين والدهون يُمكن أن يُبطئ من إفراغ المعدة مما قد يُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبة الغذائية.
تُعدّ جبنة الحلوم من منتجات الألبان التي تتناسب مع الأنظمة الغذائية عالية الدهون، مثل؛ الكيتو، والأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين، والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنه خيار مناسب للذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز مقارنة بالأنواع الأخرى من الأجبان.
ما هي القيمة الغذائية لجبنة الحلوم؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 قطعة من جبنة الحلوم بوزن 28 غرامًا تقريبًا:[٤]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 85 |
الكربوهيدرات (غرام) | 0.6 |
البروتين (غرام) | 6.3 |
الدهون (غرام) | 6.3 |
ما هي طرق تناول جبنة الحلوم؟
تتعدد الطرق ووصفات الحلوم التي يُمكن اتباعها لتناولها، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٣]
- قلي جبنة الحلوم بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- شوي جبنة الحلوم باستخدام الشواية الكهربائية لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل وجه.
- شوي جبنة الحلوم بعد رش زيت الزيتون عليها، وبعض الأعشاب لإضافة النكهة في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.
المراجع
- ↑ "Halloumi cheese", nutrition-and-you, Retrieved 7/6/2023. Edited.
- ↑ Sarah Garone (25/10/2022), "Halloumi Cheese Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 7/6/2023. Edited.
- ^ أ ب Rachael Ajmera (7/4/2023), "What Is Halloumi? All You Need to Know", healthline, Retrieved 7/6/2023. Edited.
- ↑ "Halloumi Cheese", nutritionix, Retrieved 7/6/2023. Edited.
يُمكن تناول جبنة الحلوم بمفردها، أو إضافتها إلى السلطات بأنواعها المختلفة، أو تحضير ساندويشات الحلوم، بالإضافة إلى تحضير معجنات ومناقيش الحلوم، وغيرها من الطرق الأخرى.