تختلف ردة الفعل التحسسية التي تحدث جراء تناول الأجبان وقوتها باختلاف الشخص، ومدى تحسسه، والمادة التي يتحسس منها في الجبن، ولكن إجمالًا يمكن للأجبان المصنوعة من حليب البقر بشكل خاص أن تسبب ثلاثة أنواع من الحساسية لبعض الأشخاص، وهي كما يأتي:




حساسية الحليب

حساسية الحليب ومشتقاته (بالإنجليزية: Milk allergy)؛ هي عبارة عن استجابة الجهاز المناعي بصورة غير طبيعية تجاه الحليب ومشتقاته (كالأجبان)، وهي من أكثر أنواع الحساسية انتشاراً، خاصةً بين الأطفال، وعادةً ما يكون حليب البقر هو السبب المعتاد لهذه الحساسية، ولكن ردة الفعل التحسسية قد تظهر أيضاً عند تناول الأجبان المصنوعة من الأغنام، والماعز، والجاموس، والثديات الأخرى.[١]




تحدث حساسية الحليب عند تكوين جهاز المناعة لمضادات حيوية تستهدف الحليب البقري، أو البروتين المتواجد داخل الحليب، مما ينتج عنه ردات فعل تحسسية.




أعراض حساسية الحليب

تتراوح أعراض حساسية الحليب بين خفيفة وخطيرة، وهي تختلف باختلاف درجة تحسس الشخص، وكمية الحليب أو مشتقاته المتناولة، ومن أبرز هذه الأعراض ما يأتي:[٢]

  • انتفاخ في الوجه أو الحلق أو الفم أو اللسان.
  • صفير.
  • صعوبة في التنفس.
  • الدوخة، وفقدان الوعي.
  • طفح جلدي.
  • غثيان.
  • استفراغ.
  • إسهال.
  • تسارع في ضربات القلب.
  • سيلان في الأنف.
  • إدماع في العينين.
  • أوجاع في المعدة والأمعاء.


الحاجة لمراجعة الطبيب

يجب مراجعة الطبيب مباشرةً عند ظهور أي أعراض تحسسية بعد تناول الحليب أو مشتقاته بفترة وجيزة، لتجنب حدوث أي أعراض وردات فعل تحسسية خطيرة، خاصةً للأطفال.[١]


حساسية اللاكتوز

حساسية اللاكتوز أو عدم القدرة على تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance)؛ هي عبارة عن رد فعل تحسسي يصيب الجسم عندما لا يستطيع إنتاج إنزيم اللاكتيز (بالإنجليزية: lactase) الذي يعمل على هضم اللاكتوز الموجود في الحليب ومشتقاته، مما يسبب نقله بشكله غير المهضوم إلى القولون، حيث يتم تكسيره عن طريق البكتيريا، وإنتاج غازات وانتفاخ غير مريح في الأمعاء.[٣]


أعراض حساسية اللاكتوز

لا تعتبر حساسية اللاكتوز خطيرة، وتكون أعراضها التحسسية خفيفة عادةً، وتظهر على الشكل الآتي:[٤]

  • إسهال.
  • غثيان، واستفراغ.
  • أوجاع واضطرابات في المعدة.
  • انتفاخات.
  • غازات.


الحاجة لمراجعة الطبيب

يجب مراجعة الطبيب في بعض الحالات إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز:[٤]

  • لم تختفي الأعراض التحسسية، واستمرت في الظهور خاصةً بعد تناول الطعام.
  • لوحظ تغير في سماكة أو مرونة البراز، أو ظهور الدم فيه.
  • الشعور بانتفاخ وانزعاج في البطن لمدة طويلة.
  • فقدان الوزن.




راجع الطبيب مباشرةً في حال شعرت بضيق في صدرك وحلقك، أو انتفاخ واحمرار في الجلد أو الفم، أو الوجه، أو الشفتين، أو اللسان، أو الحلق، إذ إن هذه الأعراض تدل على رد فعل تحسسي خطير، ويجب التدخل الطبي مباشرةً لتجنب حدوث مضاعفات.




حساسية الكازين

تحدث حساسية الكازين (بالإنجليزية: casein allergy) نتيجة تعامل الجسم مع بروتين الحليب الكازين كأنه جسم يهدده، ولذلك يقوم الجهاز المناعي باستهدافه لمحاولة التخلص منه.[٥]


أعراض حساسية الكازين

تظهر أعراض حساسية الكازين على شكل الأعراض الآتية:[٥]

  • قشعريرة.
  • طفح جلدي.
  • أزيز.
  • ألم حاد.
  • سوء امتصاص الطعام.
  • التقيؤ.
  • مشاكل في التنفس.
  • التأق.




التأق (بالإنجليزية: anaphylaxis)؛ هو عبارة عن رد فعل تحسسي سريع وخطير للغاية، يحدث عند تناول أي نوع من الأطعمة المسببة للحساسية، قد يصيب الأشخاص بعد دقائق، أو قد يحدث بعد ساعات، ويظهر على شكل مجموعة من الأعراض التحسسية معاً في نفس الوقت.




الحاجة لمراجعة الطبيب

يجب مراجعة الطبيب في حال ظهور انتفاخ في الفم، أو ألم في الصدر، أو الشرى (تورُّمات حمراء)، أو صعوبة في التنفس، بعد دقائق من تناول الحليب ومشتقاته.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب "Milk allergy", mayoclinic, Retrieved 7/3/2023. Edited.
  2. "5 Dairy Allergy Symptoms You Shouldn’t Ignore, According to Doctors", self, Retrieved 7/3/2023. Edited.
  3. "Lactose Intolerance vs. Dairy Allergy", webmd, Retrieved 7/3/2023. Edited.
  4. ^ أ ب "Lactose intolerance", nhs, Retrieved 7/3/2023. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Casein Allergy"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 7/3/2023. Edited.