خطوات تحضير قوارب الجبن

نُشر في 24 يوليو 2023

تعدّ قوارب الجبن من أنواع المعجنات والمخبوزات اللذيذة، ويمكن تقديمها في مختلف الأوقات، وهي تحضّر من أي نوع تفضّلينه من الجبنة، وقد تُضاف إليها مكونات أخرى حسب الرغبة، وهنا قدمنا لكِ بخطوات مفصّلة وصفتين مختلفتين لعمل قوارب الجبن.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجين

أربعة أكواب من الطحين.

ملعقة كبيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

نصف كوب من زيت الزيتون.

نصف كوب من الزبادي.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.

مكونات الحشوة

نصف كيلوغرام من جبنة الفيتا المفتتة.

كوب من جبنة القشقوان المبشورة.

كوب من الجبنة البيضاء مقطعة مكعبات.

ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.

ضعي في وعاء عميق أربعة أكواب من الطحين، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الخميرة.
اخلطي المكونات الجافة مع بعضها جيدًا، ثم أضيفي إليها نصف كوب من زيت الزيتون، ونصف كوب من الزبادي، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
اعجني المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة وقوامها ناعم.
ضعي العجينة في وعاء وغطيها جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
قسمي العجينة بعد ذلك إلى كرات دائرية متوسطة الحجم، ثم غطيها بقطعة قماش جافة واتركيها بعض الوقت.
في هذه الأثناء جهزي الحشوة، وضعي في طبق مناسب نصف كيلوغرام من جبنة الفيتا المفتتة، ثم أضيفي إليها كوبًا من جبنة القشقوان المبشورة، وكوبًا من الجبنة البيضاء المقطعة مكعبات، وملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
اخلطي مقادير الحشوة مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
خذي كرة من العجين وافرديها على شكل بيضاوي، ثم ضعي في منتصفها كمية مناسبة من الحشوة، ولفي أطرافها قليلًا على أن تبقى الحشوة ظاهرة في المنتصف ويكون الشكل كالقارب.
كرري الخطوة السابقة إلى حين الانتهاء من كل الكمية.
ضعي قوارب الجبن في صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم أدخليها إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية.
اتركي قوارب الجبن في القرن حتى تنضج وتُصبح عجينتها ذهبية اللون، ثم أخرجيها ورتبيها في طبق مناسب.
قدمي قوارب الجبن الشهية على مائدتكِ.

قوارب الجبن والسبانخ

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات العجين

ثلاثة أكواب وثلث من الطحين.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

مكونات الحشوة

ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ثلاثة أرباع الكوب من السبانخ الطازج المفروم.

فصان من الثوم المهروس.

ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الريكوتا.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

رشة من الملح.

طريقة التحضير :

ذوبي ملعقتين صغيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من الخميرة في ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، واتركيه جانبًا مدة عشر دقائق.
امزجي ثلاثة أكواب وثلث من الطحين مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي إليه مزيج الخميرة والماء.
اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا، ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
اعجني المكونات بشكل جيد حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولا تلتصق بيديكِ.
غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويزداد حجمها، ثم اعجنيها قليلًا مرة أخرى واتركيها نصف ساعة إضافية.
في هذه الأثناء جهزي الحشوة، وسخني في قدر على النار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وأضيفي فصين من الثوم المهروس.
أضيفي نصف كوب من السبانخ الطازج المفروم ورشة من الملح، وقلبيه لعدة دقائق حتى يذبل.
بعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم اخلطيه مع نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ونصف كوب من جبنة الريكوتا.
قسمي العجينة إلى كرات دائرية، ثم افرديها على شكل بيضاوي وضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ولفي الأطراف قليلًا.
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة لديكِ.
ضعي قوارب الجبن في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها مدة عشرين دقيقة تقريبًا.
أخرجي قوارب الجبن من الفرن بعد التأكد من نضجها، ثم ضعيها في طبق مناسب وقدّميها.

خطوات تحضير قوارب الجبن

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

قوارب الجبن والسبانخ

المزيد من الوصفات

وصفة الفشار بالجبنة

وصفة صمون بالجبن والزيتون

وصفة جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومي