ما هي فوائد الجبنة الرومي؟

تُعتبر الدراسات قليلة ومحدودة حول فوائد تناول الجبنة الرومي، لكن بشكل عام يُمكن أن توفر الفوائد الآتية:[١]

  • تُحافظ على صحة العظام والأسنان بسبب محتواها من الكالسيوم.
  • تُحافظ على صحة العينين، وتقلل من أمراضهما بسبب محتواها من فيتامين أ.
  • تُقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة؛ بسبب احتوائها على حمض اللينوليك.
  • تُحسن من صحة ووظائف الكبد.
  • تُعزز من صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، وتُقلل من احتمالية الإصابة بالقرحة.


ما هي القيمة الغذائية للجبنة الرومي؟

تختلف القيمة الغذائية للجبنة الرومي باختلاف حجمها، ولذلك فيما يأتي القيمة الغذائية في قياسات مختلفة من الجبنة الرومي:[٢][٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية في شرحة واحدة من الجبنة الرومي
القيمة الغذائية في 100 غرام من الجبنة الرومي
الطاقة (سعرة حرارية)
100
417
الكربوهيدرات (غرام)
1
4
البروتينات (غرام)
6
25
الدهون (غرام)
8
33.3
الكوليسترول (ميللغرام)
25
104
الصوديوم (ميللغرام)
150
625




يوفر 100 غرام من الجبنة الرومي 42% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين أ، و48% من احتياجات الأفراد اليومية من الكالسيوم.




ما هي الجبنة الرومي؟

جبنة الرومي (بالإنجليزية: Roumy)؛ هي عبارة عن أحد الأجبان المصرية المصنوعة من حليب البقر كامل الدسم، أو خليط من حليب البقر وحليب الجاموس، وهي إحدى الأجبان الصلبة التي المشتقة من جبنة كيفالوتيري اليوناني (بالإنجليزية: kefalotyri).[٤]


ما هي نكهة الجبنة الرومي؟

تختلف نكهة وملمس الجبنة الرومي باختلاف فترة تعتيقها، ولكن بشكل عام تمتاز بنكهتها القوية، والمالحة، والحادة، واللاذعة التي اكتسبتها من حبوب الفلفل التي يتم إضافتها عادةً إلى قالب الجبن لتحسين الطعم.[٤]




الطريقة التقليدية لتناول الجبنة الرومي هو مع خبز البيتا العربي، أو الخبز البلدي، وعادةً يتم تقديم شرائح الجبنة البلدية على مائدة الإفطار.




ما هي أنواع الجبنة الرومي؟

توجَد الجبنة الرومي بثلاثة أنواع رئيسية، والتي تختلف باختلاف فترة تعتيقها ونضجها، وهذه الأنواع هي ما يأتي:[٤]

  • جبنة الرومي الحديثة؛ وهي جبنة الرومي التي يتم بيعها في الأسواق دون تعتيقها، وتكون مقطعة إلى شرائح جاهزة للاستخدام مباشرةً.
  • جبنة الرومي المتوسطة؛ يتم تعتيقها لمدة 3 سنوات على الأقل لتعزيز مذاق وملمس قالب الجبن.
  • جبنة الرومي القديمة؛ وهي الجبنة التي يتراوح عمرها ما بين 8-12 عاماً، وتصل إلى أقوى وأقصى قدر من النكهة.


كذلك يُمكن تقسيم جبنة الرومي إلى ثلاثة أنواع رئيسية حسب المتواجدة في الأسواق، ومن أبرزها:[١]

  • جبنة رومي بطارخ؛ وهي أحد أنواع الجبن الرومي القديمة، التي يتم تعتيقها لأكثر من 6 أشهر.
  • جبنة الرومي بالشمع (الواكس)؛ وهي جبنة الرومي المغلفة بطبقة سميكة من الشمع للحفاظ عليها وتعزيز نكهتها.
  • جبنة الرومي كافيار؛ وهي أحد أنواع جبنة الرومي قليلة الملح.


هل هناك أضرار لجبنة الرومي؟

بالرغم من أمان تناول جبنة الرومي بكميات معتدلة، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يُمكن أن يُسبب تراكم الدهون في الجسم، وذلك بسبب محتواها المرتفع من الدهون، إضافةً إلى أن محتواها من الصوديوم يُمكن أن يُسبب ارتفاعاً في ضغط الدم، ولذلك يُنصح بالابتعاد عن تناول الجبن الرومي في حال كان الشخص يُعاني من ارتفاع في ضغط الدم، أو ارتفاع في مستويات كوليسترول.[١]

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Is Roumy Cheese Healthy? Discover The Harms And Benefits Of Roumy Cheese"، nahda، اطّلع عليه بتاريخ 13/4/2023. Edited.
  2. ↑ " Roumy Cheese", mynetdiary, Retrieved 13/4/2023. Edited.
  3. ↑ "Roumy Cheese", myfitnesspal, Retrieved 13/4/2023. Edited.
  4. ^ أ ب ت "ROUMY"، cheese، اطّلع عليه بتاريخ 13/4/2023. Edited.