الجبن الرومي: قيمته الغذائية وفوائده

القيمة الغذائية للجبن الرومي

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في قطعة واحدة من الجبن الرومي بوزن 24 غرامًا تقريبًا، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص للتأكد من محتواه من العناصر الغذائية:^[١][٢]

الفوائد الصحية لجبن الرومي

يُعدّ الجبن الرومي من أنواع الأجبان الصلبة الشائعة في مصر، والتي يتم تحضيرها باستخدام حليب الأبقار كامل الدسم أو خليط من حليب الأبقار والجاموس، وقد يختلف مذاقها وملمسها اعتمادًا على فترة التعتيق التي تمر بها، وتجدر الإشارة إلى عدم وجود معلومات علمية موثوقة توضح الفوائد الصحية لتناول الجبن الرومي على وجه التحديد،^[٣] لذا يوضح ما يأتي الفوائد الصحية للأجبان بشكل عام:^[٤][٥]

تعزيز صحة العظام

يُساعد محتوى الجبنة من البروتين، والكالسيوم، والفيتامينات على تعزيز النمو الصحي للعظام والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.

تعزيز نمو العضلات

يُساهم محتوى الجبنة من البروتين، مثل؛ بروتين مصل اللبن في بناء العضلات؛ وبالتالي المساعدة على زيادة الكتلة العضلية.

تعزيز صحة الأسنان

يُساعد تناول الجبنة على تعزيز صحة الأسنان وتكوينها؛ وذلك لاحتوائها على الكالسيوم، كما تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول الجبن يُمكن أن يزيد من الرقم الهيدروجيني؛ مما يُقلل من احتمالية حدوث تسوس في الأسنان.

تقليل مستوى ضغط الدم

يُمكن أن يؤدي تناول الأجبان إلى التقليل من مستوى ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على الكالسيوم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها تحتوي على الصوديوم لذا يُفضل اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم، كما يجب التنويه إلى الاعتدال في تناولها.

المساعدة في الحفاظ على الوزن الصحي

إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ الذين يُعانون من زيادة الوزن ومؤشر كتلة الجسم لديهم مرتفع يكون لديهم مستوى الكالسيوم منخفض؛ لذا قد يُساعد تناول المصادر الغنية بالكالسيوم كالجبنة على توفير بعض الفوائد للذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، كما تجدر الإشارة إلى أنّ محتواها من حمض اللينوليك المترافق (بالإنجليزية: Conjugated linoleic acid)؛ قد يُقلل من خطر الإصابة بالسمنة.

تعزيز صحة الأوعية الدموية

تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ منتجات الألبان كالجبنة يُمكن أن تكون مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل؛ الجلوتاثيون، الذي يُمكن أن يُعزز من صحة الدماغ، وقد يُقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، كما تُشير دراسة أُخرى إلى أنّ تناول الجبنة يُمكن أن يُحسن من الأوعية الدموية، وتجدر الإشارة إلى أن أنّها قد تُخفف من الالتهابات وبالتالي قد تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تعزيز صحة الأمعاء

يُمكن أن يؤدي تناول الجبنة إلى تعزيز صحة الأمعاء؛ لاحتوائها على البروبيوتيك وهي البكتيريا النافعة، وتجدر الإشارة إلى أنّ ذلك قد يُساعد أيضًا على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.