ما هي الأجبان المناسبة لمرضى السكري؟

أنواع الأجبان المناسبة لمرضى السكري

يمكن لمرضى السكري تناول أغلب أنواع الأجبان كجزء من نظامهم الغذائي المتوازن، ولكن يجب تناولها باعتدال وعدم الإكثار منها؛ وذلك لاحتوائها على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية والدهون، والتي بدورها قد تؤدي في حال الإفراط في تناولها إلى السمنة، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم، كذلك فإنها يمكن أن تزيد من ضغط الدم بسبب احتوائها على الصوديوم، لكن بالرغم مما سبق إلا أن بعض أنواع الأجبان لها مؤشر جلايسيمي منخفض؛ أي أنها لا ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، لكن ذلك لا ينطبق على جميع أنواع الأجبان، ولذلك فيما يأتي بعض أنواع الأجبان المناسبة لمرضى السكري:^[١][٢]

جبن الماعز

يعد جبن الماعز أكثر خياراً صحياً للأشخاص المصابين بمرض السكري، فهو يحتوي على 102 سعرة حرارية، و6 غرامات من البروتين في كل 30 غراماً من الجبن، إضافةً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم؛ كفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب12، وفيتامين د، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، وتعد أسهل للهضم من بقية أنواع الأجبان الأخرى.^[٣]

جبنة قريش

يتميز جبن القريش باحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، فهو يحتوي على 27 سعرة حرارية في كل 30 غراماً من الجبن فقط، ويدخل هذا الجبن عادةً في الحميات الغذائية التي يتبعها الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم، إضافةً إلى محتواه من البروتين، والكالسيوم، ويعتبر من أقل الأجبان التي تحتوي على الملح مقارنةً بغيره من الأجبان.

جبنة رومانو

للحصول على نسب مرتفعة من البروتينات، فإن جبنة رومانو تعد الخيار المناسب لذلك، وهي أحد أصناف الأجبان المصنعة من حليب الغنم، والتي تحتوي على 7 غرامات من البروتين، و110 سعرات حرارية في كل 30 غراماً من الجبن، لكن يجدر التنويه إلى أن هذا النوع من الأجبان يحتوي على نسب مرتفعة نسبياً من الصوديوم، ويفضل تناولها باعتدال، إضافةً إلى أن هذه الجبنة تحتوي على الحمض الدهني أوميغا 6، والعديد من الفيتامينات والمعادن.

جبنة فيتا

كجبنة قريش تعد جبنة فيتا من الأجبان ذات السعرات الحرارية القليلة، ولذلك فهي تستخدم من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن، فيحتوي 30 غراماً من جبنة فيتا على 74 سعرة حرارية، و4.4 غرام من البروتين، ويتم إنتاج هذا النوع من الجبن عادةً من حليب الماعز أو الغنم، أو كلاهما معاً، وتعتبر جبنة فيتا ثاني أقل جبنة في محتوى الصوديوم، كذلك فغنها تحتوي على البروبيوتك، وهي بكتيريا جيدة تحسن من صحة الجهاز الهضمي وعملياته.

جبنة الموزاريلا

تعتبر جبنة الموزاريلا من أشهر الأجبان استخداماً، وتدخل في العديد من الأطباق المختلفة، حيث يحتوي 30 غراماً منها على 85 سعرة حرارية، و63 غراماً من البروتين، إضافةً إلى احتوائها على البرويبيوتك، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر خياراً مناسباً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.