عدد السعرات الحرارية في جبنة قريش
يحتوي 100 غرام من جبنة قريش قليلة الدسم 2% على 84 سعرة حرارية، والتي تأتي بنسبة 52% من البروتين، و25% من الدهون، و23% من الكربوهيدرات، وبالتالي فهو يعد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام.[١]
العناصر الغذائية في جبنة قريش
يحتوي 100 غرام من جبنة قريش قليلة الدسم 2% على ما يأتي من العناصر الغذائية الأساسية:[٢]
العصر الغذائي | القيمة الغذائية |
البروتين (غرام) | 10.4 |
الكربوهيدرات (غرام) | 4.8 |
الدهون (غرام) | 2.3 |
لا تحتوي جبنة قريش على السكريات المضافة، لكنها تحتوي على سكر اللاكتوز بصورة طبيعية، وذلك لأنها أحد أصناف مشتقات الألبان، كذلك تمتاز بعدم احتوائها على الألياف، أو النشا، لكن يجدر التنويه إلى أن هذه المعلومات لا تنطبق على أصناف جبنة قريش المنكهة؛ كالتي تحتوي على الفاكهة والعسل، فهذه الأصناف تحتوي على السكريات المضافة.[١]
إضافةً لما سبق، فإن نسبة الدهون في جبنة قريش تعتمد على النوعية التي سيتم شراؤها، فالقيم الغذائية المذكورة سابقاً تمثل جبنة قريش قليلة الدسم 2%، ويمكن أن تتغير بتغير نسبة الدسم فيها، وكبقية أنواع مشتقات الألبان، فإن جبنة قريش تعد مصدراً جيداً للبروتينات.[١]
الفيتامينات التي تحتويها جبنة قريش
تحتوي جبنة قريش على العديد من الفيتامينات المتنوعة، ومنها فيتامين ب 12؛ حيث يحتوي 100 غرام من جبنة قريش قليلة الدسم 2% على 0.47 ميللغرام من فيتامين ب12.[٢]
المعادن التي تحتويها جبنة قريش
تحتوي جبنة قريش على العديد من المعادن، فـ 100 غرام من جبنة قريش قليلة الدسم تحتوي على ما يأتي من المعادن:[٢]
نوع المعدن | القيمة الغذائية |
كالسيوم | 111 مايكروغرام |
فسفور | 150 مايكروغرام |
بوتاسيوم | 125 مايكروغرام |
حديد | 0.13 مايكروغرام |
صوديوم | 308 مايكروغرام |
وغيرها من المعادن المختلفة؛ كالزنك، والنحاس، والمنغنيز، والسيلينيوم.[٢]
الفوائد الصحية لجبنة قريش
هناك العديد من الفوائد الصحية التي تقدمها جبنة قريش لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
المحافظة على مستويات السكر في الدم
حيث إن جبنة قريش لها تأثير منخفض على مستويات السكر في الدم عند مقارنتها بأنواع الجبن الأخرى، ولذلك فهي تعد خياراً صحياً بديلاً للعديد من أنواع الأجبان، خاصةً للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.[٣]
المساعدة في عملية إنقاص الوزن
قد يصف أغلب أخصائي التغذية جبنة قريش للأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنها؛ ويعود السبب في ذلك إلى احتوائها على كميات جيدة من البروتينات، وسعرات حرارية قليلة بالمقارنة مع بقية أنواع الأجبان الأخرى، كذلك فقد أوجدت بعض الدراسات أن جبنة قريش يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة، وبالتالي إنقاص الوزن.[٤]
إضافةً لما سبق؛ فإن الكالسيوم الذي تحتويه جبنة قريش يساعد في إنقاص الوزن والمحافظة عليه، خاصةً في حال ممارسة التمارين الرياضية معها، كذلك فإن الكالسيوم ارتبط بتقليل تراكم الدهون في الجسم، وتسريع فقدانه.[٤]
التسريع من عملية بناء العضلات والتئامها
فقد أثبتت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات كجبنة قريش قبل النوم يمكن أن يساعد في الحصول على كتلة عضلية أفضل، وتسرع من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.[٣]
المحافظة على صحة الغدة الدرقية
تعتبر جبنة قريش مصدراً جيداً للسيلينيوم؛ وهو معدن له دور أساسي في كيفية عمل الغدة الدرقية، ولذلك فقد يساعد إضافة جبنة قريش إلى النظام الغذائي الذي يتبعه الأشخاص الذين يعانون من أي أمراض يتعلق في الغدة الدرقية في التقليل من أعراض هذه الأمراض، والتحسين من وظائف الغدة الدرقية.[٣][٥]
المراجع
- ^ أ ب ت "Cottage Cheese: Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 14/7/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat", fdc, Retrieved 14/7/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Cottage Cheese: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 14/7/2022. Edited.
- ^ أ ب "Why Cottage Cheese Is Super Healthy and Nutritious", healthline, Retrieved 14/7/2022. Edited.
- ↑ "Talk Curd-y to Me: 7 Ways Cottage Cheese Benefits Your Body", greatist, Retrieved 14/7/2022. Edited.
