وصفة معكرونة بجبن الشيدر والموزاريلا

نُشر في 21 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تُعدّ المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، وذلك لتنوّع وصفاتها وسرعة تحضيرها، وتختلف المكونات المُستخدَمة لتحضير أطباق المعكرونة باختلاف الأذواق، إذ يُمكن إضافة اللحم، والجبن، والخضراوات حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف تتعرفين على طريقة تحضير المعكرونة بطريقتين؛ إحداهما المعكرونة بجبنة الشيدر والموزاريلا، والثانية المعكرونة بالصلصة الحمراء الحارة وجبنة الشيدر والموزاريلا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة غرام من المعكرونة.

نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

خمسون غرامًا من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوبان من الحليب السائل.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الخردل.

ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج.

كوب واحد من جبنة الموزاريلا.

كوب ونصف من جبنة الشيدر.

ملعقة كبيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوبان من الماء.

أحضري قدرًا متوسط الحجم، وأضيفي إليه كوبين من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم ضعي القدر على النار، وانتظري حتى يغلي الماء.
أضيفي ثلاثمئة غرام من المعكرونة إلى الماء المغلي، وحركيها حتى تنضج، ثم أحضري وعاءً ومصفاة حديدية وصفي المعكرونة جيداً.
أحضري قدرًا متوسط الحجم وضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي خمسين غرامًا من الزبدة، وحركيها حتى تذوب تماماً.
أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ثم حركي جيداً باستعمال ملعقة بلاستيكية.
أضيفي كوبين من الحليب السائل، وتبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من كل من الخردل، وبودرة الثوم، وملعقة كبيرة من كل من بودرة مرقة الدجاج، والملح، والبابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ثم حركي جيداً باستعمال مضرب حديدي.
أضيفي كوباً واحداً من جبنة الموزاريلا المبشورة، وكوباً ونصف من جبنة الشيدر المبشورة، ثم اخلطي جيداً حتى تذوب الجبنة.
أحضّري وعاءً متوسط الحجم،ثم أفرغي المعكرونة المسلوقة به، ثم صُبّي فوقها صلصة الجبنة بالتدريج حتى تتشربها المعكرونة.
أحضري أطباقاً صغيرة، واسكبي المعكرونة ساخنة فيها، وقدّميها مباشرة.

معكرونة بالصلصة الحمراء وجبنة الشيدر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

أربعة أكواب من الماء.

ملعقة كبيرة وربع من الملح.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

كوب من المعكرونة.

فصان من الثوم.

حبة من البصل.

ثلث كوب من معجون الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار المبروش.

ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

نصف كوب من الحليب السائل.

نصف كوب من الكريمة السائلة.

مكعب من مرق الدجاج.

نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير :

أحضري قدرًا عميقًا، وأضيفي إليه أربعة أكواب من الماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثم ضعي القدر على النار على درجة حرارة متوسطة وانتظري حتى يغلي الماء.
أضيفي كوباً من المعكرونة إلى الماء، وحركيها جيداً باستعمال ملعقة حديدية.
أحضري وعاءً صغيراً، وافصلي نصف كوب من ماء سلق المعكرونة، واحتفظي به جانباً.
أحضري مفرمة وسكينًا وابدئي بفرم فصين من الثوم، وبصلة فرماً ناعماً، ثم ضعي كلاً منها في وعاء منفصل.
أحضري مقلاة كبيرة الحجم، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وضعيها على الغاز على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم، وحركيه باستعمال ملعقة بلاستيكية.
أضيفي البصل المفرروم إلى المقلاة، ثم أضيفي ثلث كوب من معجون الطماطم إلى البصل والثوم، وحركي جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
تبلي المكونات بربع ملعقة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار المبروش، وملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون، والأوريغانو، ثم امزجي المكونات جيداً.
أضيفي نصف كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط السابق، وحركي حتى تحصلي على قوام متماسك.
أضيفي نصف كوب من الحليب، ونصف كوب من الكريمة السائلة، ومكعبًا من مرق الدجاج، واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ثم أضيفي نصف كوب من كل من جبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا، وملعقة كبيرة من الزبدة، ثم اخلطي جيداً حتى تذوب الجبنة و الزبدة.
أفرغي المعكرونة في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة.

نصائح:

يمكنكِ استبدال الثوم الطازج بالثوم البودرة.
يمكنكِ إضافة الفلفل الرومي الملوّن إلى المعكرونة.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المعكرونة المسلوقة

الطاقة	158 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	31 غرامًا
الدهون	0.9 غرام
البروتين	5.8 غرام

وصفة معكرونة بجبن الشيدر والموزاريلا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

معكرونة بالصلصة الحمراء وجبنة الشيدر

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المعكرونة المسلوقة

المزيد من الوصفات

وصفة الفشار بالجبنة

وصفة صمون بالجبن والزيتون

وصفة جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومي