وصفة فطيرة الجبنة بالبقدونس

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء كوبًا من الطحين مع ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
2. أضيفي إلى المكونات ملعقتين صغيرتين من الخميرة، مع رشة صغيرة من الملح، وربع كوب من الزيت.
3. ضعي كوبًا من الحليب السائل فوق المكونات، واخلطيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
4. غطي الوعاء، واتركي العجينة حتى ترتاح وتختمر جيداً لمدة ساعة تقريباً.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء كوبين من جبنة الموزاريلا مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2. أضيفي فوق المكونات ربع كوب من البقدونس المفروم، واخلطي المكونات جيداً، ثم اتركيها جانباً لحين الاستخدام.

طريقة تحضير

1. قسمي العجينة بعد أن ترتاح وتختمر لقسمين، وافردي كل قسم على حدة.
2. ادهني صينية مخصصة للفرن بكمية قليلة من زيت، ثم ضعي فيها القسم الأول من العجينة.
3. وزعي الحشوة المحضرة سابقاً على العجينة، ثم ضعي فوقها القسم الثاني من العجين.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تنضج، ثم حمريها، وأخرجيها من الفرن.
5. رشي على وجه الفطائر ربع كوب من السمسم، وقدميها.