وصفة فطائر الجبنة

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في الخلاط الكهربائي ثلاثة أكواب وربع من الدقيق، مع ملعقتين كبيرتين من الخميرة، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف كوب من زيت الذرة، مع كوب وربع من الماء الدافئ.
2. ثتبي مضرب العجين، وشغلي الخلاط لعدة دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة، ثمّ غلفي العجينة بقطعة من النايلون، واتركيها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة ليتضاعف حجمها.

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء كوبًا من الجبنة الكريمية، مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، وقلبي حتى تختلط المواد.
2. ضعي مقدارًا قليلًا من الحشوة في منتصف قطع العجينة وأغلقيها بإحكام، ثمّ ضعيها داخل صينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، بعد ذلك غلفيها ودعيها حتى يتضاعف حجمها.
3. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثمّ ضعي القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
4. أخرجي القالب من الفرن، وضعي فوقه كوبًا من الحليب المحلى، وقدمي فطيرة الجبنة والحليب على الفور وهي ساخنة.

1. قطعي مئتين وخمسين غرامًا من عجينة البف باستري لدوائر.
2. ضعي دوائر العجينة داخل صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. ادهني العجينة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ وزعي فصين من الثوم، وضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
4. افردي ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية فوق الثوم، ثمّ ضعي نصف حبة من الفلفل الأحمر، ونصف حبة من الفلفل الأصفر.
5. ضعي بعد ذلك ملعقة كبيرة من الأوريغانو، وربع كوب من جبنة الموزاريلا، بالإضافة إلى ست حبات من الطماطم الكرزية (التشيري).
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى، ثمّ أخرجيها وقدميها مباشرة.