حضّري معنا أقراص الجبنة الشهية بوصفات مختلفة ونكهات شهية دون الحاجة إلى الكثير من الوقت، فهي غنية بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، وتُقدّم بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة، وفي مختلف الوجبات، ولتتعرفي أكثر على طرق تحضيرها، تابعي معنا هذا المقال، وبالطبع سينال إعجابكِ، ونتمنى أن تصبح من وصفاتنا المفضلة لديكِ.
وصفات قرص بالجبنة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوب من الجبنة البيضاء.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
سمسم حسب رغبتكِ.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي، أو الخلط بينهما، حسب المقدار المحدد.
- ضعي في وعاء عميق للخلط كوبًا من الحليب السائل، ونصف كوب من الزيت النباتي، وثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- أضيفي إلى الوعاء كوبًا من الجبنة البيضاء، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ضعي في وعاء آخر كيلوغرامًا من الدقيق الأبيض، وثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قلبي المكونات الجافة مع الدقيق جيدًا حتى تختلط، ثم أضيفي إليها خليط الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب.
- اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ومتماسكة، ثم ضعيها في وعاء.
- غطي العجينة، واتركيها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة؛ حتى ترتاح وتتخمر، ومن الأفضل أن يكون المكان دافئًا.
- شكلي من العجينة كرات متوسطة الحجم، ورتبيها على سطح مرشوش بالدقيق، واتركيها قليلًا.
- ادهني صينية مخصصة للفرن بالزيت النباتي، ورتبي فيها كرات العجينة بجانب بعضها البعض بحيث يبقى مسافة قليلة بينها.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحجم، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- انثري السمسم على وجه كل الكرات، وأدخليها إلى الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتحمر قاعها باللون الذهبي.
- ارفعي الصينية على الرف العلوي لمدة دقيقتين حتى يتكمل نضجها وتتحمر، ثم أخرجيها، وقدميها.
أقراص الجبنة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان من البيض.
كوب من جبنة الشيدر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من السمسم.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام الخميرة الفورية مع ملعقة من السكر بدلًا من البيكنج باودر، وبنفس المقدار المحدد.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء العجانة الكهربائية كوبًا من الدقيق الأبيض، وربع كوب من السمسم.
- أضيفي إلى العجانة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وثبتي مضربها وشغليها لمدة دقيقتين على السرعة البطيئة؛ حتى تختلط المكونات الجافة.
- استمري في الخلط، ثم أضيفي حبتين من البيض، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وكوبًا من جبنة الشيدر.
- اتركي العجانة تستمر بالعجن لمدة خمس دقائق لتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة غير لاصقة.
- اجمعي العجينة على بعضها البعض، ثم خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة، ورتبيها في صينية مدهونة بزيت النباتي.
- قطعي جميع كمية العجينة، ورتبيها مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة وأخرى.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط، واتركيها لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج باللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تهدأ قليلًا، ثم رتبيها في طبق، وقدميها كما تحبين.
نصائح:
يُمكنكِ الاستغناء عن العجانة الكهربائية وتحضيرها بيديكِ.
قرص محشو بالجبنة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
حليب للعجن حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
كوب من الجبنة البيضاء المقطعة.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
ملعقة كبيرة من الشومر الصحيح.
ملعقة كبيرة من حبوب الكمون الصحيحة.
ربع كوب من الحليب السائل لدهن الوجه.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام حبة من البيض المخفوقة بدلًا من الحليب السائل للدهن.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق للعجن ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر.
- أضيفي إلى الوعاء أيضًا ربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات بيديكِ قليلاً، ثم اسكبي فوقها نصف كوب من الزيت النباتي.
- اسكبي كمية من الحليب مع التحريك بيديكِ حسب الحاجة، ثم اعجنيها جيدًا حتى تتماسك ولا تلتصق بيديكِ.
- قطعي العجينة لأقراص متساوية الحجم، ثم خذي قرصًا منها، وافرديه بيديكِ قليلًا.
- احشي القرص بملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء، ثم اجمعيه على بعضه البعض قليلًا، وأعيدي فرده مرة أخرى، وكرري هذه الخطوة لجميع الأقراص المقطعة.
- ادهني صينية بالزيت النباتي، ورتبي فيها أقراص الجبنة، ثم ادهني وجهها بربع كوب من الحليب السائل.
- انثري على وجه الأقراص ملعقة كبيرة من حبوب الكمون الصحيحة، مع ملعقة كبيرة من الشومر الصحيح، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من اليانسون.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر باللون الذهبي من جميع الأطراف.
- أخرجي الصينية من الفرن، ورتبي الأقراص المحشوة بالجبنة في وعاء واسع، وقدميها ساخنة أو باردة.
نصائح:
- يُمكنكِ وضع بعض الحبوب الصحيح المحددة في الوصفة مع العجينة وخلطها معها.
- يُمكنكِ تشكيل العجينة على شكل مثلثلات أو أيّ شكل ترغبين به.
أقراص الجبنة بالفرن
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من جبنة فيتا.
ربع كوب من البقسماط للتغليف.
حبة من البيض.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
زيت نباتي للدهن.
طريقة التحضير :
- فتتي كوبًا من جبنة فيتا، وضعيها في وعاء عميق لخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، وأضيفي إليها حبة من البيض.
- أضيفي أيضًا إلى الجبنة ملعقتين كبيرتين من كل من: الدقيق الأبيض، والبقسماط، وقلبي المكونات قليلًا.
- تبلي خليط الجبنة بربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قلبي جميع المكونات حتى تختلط وتتجانس، ثم شكليها بيديكِ على شكل أقراص متوسطة الحجم ومتساوية لجميه الكمية المحضرة.
- اغمسي جميع أقراص الجبنة بربع كوب من البقسماط حتى تتغلف جيدًا من جميع الجوانب والجهات.
- ادهني صينية بالزيت النباتي، ورتبي فيها الأقراص ورصيها بجانب بعضها البعض.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتصبح باللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تبرد، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميها كما تحبين.
نصائح:
- يُمكنكِ قلي الأقراص في زيت غزير على النار.
- يُمكنكِ إضافة أيّ من الورقيات إلى الوصفة، مثل: البقدونس، أو الكزبرة، حسب رغبتكِ.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الجبنة
الطاقة | 331 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 2.46 غرام |
الدهون | 24.6 غرام |
البروتين | 21.1 غرام |