وصفات جبنة الموزاريلا

نُشر في 21 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

جبنة الموزاريلا هي ألذ وأشهى نوع من أنواع الجبنة، والأكثر شهرة في العالم، إذ إنّها تدخل في تحضير العديد من الوصفات والأطباق المميزة، وتمنح هذه الجبنة نكهة لذيذة ومميزة إلى هذه الأطباق؛ لذلك سنقدّم لكِ عزيزتي وصفات متنوعة تتكون أساساً من جبنة الموزاريلا، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذه الأطباق تابعي قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

قطعة كاملة من جبنة الموزاريلا.

نصف كوب من نشا الذرة.

أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.

كوبان من البقسماط المطحون طحناً خشناً.

ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الملح البحري الخشن.

ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

كوب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

كمية مناسبة من الأعشاب الجافة، مثل: البقدونس والزعتر البري (اختياري).

كمية كافية من الزيت النباتي للقلي العميق.

قطعي قطعة كاملة من جبنة الموزاريلا على شكل أصابع بالحجم الذي ترغبين به، واتركي القطع جانباً.
ضعي بعد ذلك كوباً ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات في طبق عميق وكبير الحجم، ثم أضيفي إليه نصف كوب من نشا الذرة، واخلطيهما معاً جيداً حتى يتجانسا تماماً، واتركي الطبق جانباً.
ضعي الآن أربع حبات من البيض في طبق عميق وكبير الحجم آخر، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الحليب السائل، وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
اخفقي البيض مع بقية المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بالكامل، ثم اتركي الطبق جانبًا.
ضعي الآن كوبين من البقسماط المطحون طحناً خشناً في طبق منفصل آخر، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، مع ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الأعشاب المجفّفة حسب الرغبة.
قلبّي البقسماط مع الثوم، والملح، والأعشاب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
ابدئي الآن بغمر كل إصبع من أصابع جبنة الموزاريلا في خليط البيض أولاً، ثم اغمريه في خليط الطحين، بعد ذلك اغمريه في خليط البيض مرة أخرى، وأخيراً اغمريه في خليط البقسماط حتى تتغلف الأصابع تماماً.
كرّري العملية السابقة مع بقية أصابع الموزاريلا التي قمتِ بتقعطيها، ثم رتّبي أصابع الموزاريلا في صينية واسعة وكبيرة الحجم، وأدخليها إلى الفريزر (المجمدة) لمدة ربع ساعة تقريباً.
ضعي بعد ذلك كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم، واتركيهِ حتى يسخن جيداً، ثم أضيفي أصابع الموزاريلا بحذر وبشكل تدريجي.
اقلي أصابع الموزاريلا على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
أخرجي أصابع الجبنة بعد نضجها من المقلاة، وضعيها في طبق مبطّن بورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الزائد، ثم قدّميها ساخنة لوحدها، أو مع أي التغميسة التي تفضلينها، وبالهناء والشفاء.

نصائح :

إدخال أصابع الجبنة إلى الفريزر قبل قليها بوقت كافٍ يمنحكِ نتيجة أفضل خلال عملية القلي، كما أنّه يساعد على تماسك الخليط مع الجبنة.
تأكدي من تغليف أصابع الجبنة بالخليط الذي قمتِ بتحضيره جيداً حتى لا تذوب الجبنة في الزيت الساخن.
اقلي أصابع الجبنة في كمية وافرة من الزيت حتى تحصلي على نتيجة أفضل.

قطع البسكويت بجبن الموزاريلا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

أربع ملاعق من الزبدة المذابة.

كوب من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم فرماً ناعماً.

كوب من جبنة الموزاريلا المقطّعة لقطع صغيرة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة لدهن الوجه.

ملعقة كبيرة من بودرة الثوم لدهن الوجه.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الطحين متعدد الاستعمالات في طبق عميق وكبير الحجم، ثم أضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كوب من الحليب السائل، وامزجي المكونات معاً جيداً.
أضيفي إلى المكونات السابقة ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم فرماً ناعماً، بالإضافة إلى كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم قلّبي المكونات جميعها معاً جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
شكّلي العجينة التي قمتِ بتحضيرها على شكل كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم احشي كل كرة بقطعة صغيرة الحجم من كوب من جبنة الموزاريلا، ثم كوّريها مرة أخرى جيداً حتى تتغطّى الجبنة بالكامل.
كرّري العملية السابقة مع بقية كمية العجين، وقطع جبنة الموزاريلا إلى أن تنتهي العجينة بأكملها.
ادهني صينية مناسبة الحجم وملائمة للاستخدام في الفرن بكمية كافية من الزبدة المذابة أو السمنة، ثم رتبي كرات البسكويت التي قمتِ بتشكيلها في الصينية الملائمة للاستخدام في الفرن.
ضعي في مقلاة صغيرة الحجم ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم انتظري حتى تذوب الزبدة تماماً، بعد ذلك أضيفي إليها ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ادهني الآن وجه كل كرة من كرات البسكويت بخليط الزبدة وبودرة الثوم، ثم رشّي وجه الكرات بكمية مناسبة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
أدخلي بعد ذلك صينية البسكويت إلى فرن مُحمّى مُسبقاً، واتركي البسكويت حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون الذهبي، ثم قدّميه مباشرة كوجبة خفيفة بالهناء والشفاء.

نصائح:

يُمكنكِ استبدال ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر أو المجفّف بملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من جبنة الموزاريلا

الطاقة	267 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	23 غرامًا
البروتين	13 غرامًا

وصفات جبنة الموزاريلا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

قطع البسكويت بجبن الموزاريلا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من جبنة الموزاريلا

المزيد من الوصفات

وصفة الفشار بالجبنة

وصفة صمون بالجبن والزيتون

وصفة جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومي