وصفات الكنافة بالجبنة

طريقة تحضير الشربات

1. ضعي في قدر كوبًا من السكر، واسكبي عليه ربع كوب من الماء.
2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبي السكر مع الماء جيدًا، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
3. أضيفي إلى الشربات ملعقة صغيرة من كل من: عصير الليمون، وماء الزهر، وماء الورد، وحركي قليلًا.
4. اتركي الشربات تغلي لمدة خمس دقائق حتى تثقل ويتغير لونها إلى الذهبي قليلاً، ثم ارفعيها جانبًا واتركيها حتى تبرد تمامًا، وهكذا تصبح جاهزة.

طريقة تحضير

1. ادهني صينية مناسبة لصنع الكنافة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم وزعي عليها نصف كمية الكنافة.
2. ارفعي الكنافة على حواف الصينية قليلاً، واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك مع بعضها البعض.
3. وزعي نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا اللايت عليها وبشكل متساوٍ.
4. أضيفي فوق طبقة الجبنة ما تبقّى من نصف كمية الكنافة، ووزعيها مع الضغط عليها أيضًا جيدًا.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة الحرارة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر باللون الذهبي.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي عليها نصف كمية الشربات المحضرة مسبقًا.
7. اقلبي صينية الكنافة على الجهة الأخرى في صينية واسعة، ثم اسكبي عليها ما تبقّى من الشربات.
8. انثري الفستق المبشور على وجه الكنافة، ثم قدميها ساخنة أو باردة حسب رغبتكِ.

1. ضعي في مقلاة واسعة ربع كيلوغرام من الزبدة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي إلى الزبدة كيلوغرامًا من فرك الكنافة وقلبيها معها جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة، ثم ارفعيها عن النار.
3. اعجني فرك الكنافة بيديكِ مع الزبدة جيدًا، ثم افرديها في صينية مع الضغط عليها جيدًا حتى تتماسك مع بعضها البعض.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تصبح باللون الأشقر، ثم أخرجيها منه.
5. ضعي في قدر ستة أكواب من الماء، وكوبين من الحليب البودرة، وكوبًا من السميد.
6. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وحركيها جيدًا باستمرار لمدة ربع ساعة حتى تغلي المكونات، ويبدأ قوامها يثقل.
7. أضيفي إلى القدر ملعقة صغيرة من ماء الزهر، وقلبيها معها جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واسكبيه مباشرة فوق طبقة الكنافة.
8. وزعي خليط السميد والحليب فوق طبقة الكنافة جيدًا بحيث تكون على مستوى واحد.
9. وزعي نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا المبشورة على الصينية جيدًا، ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
10. أخرجي الصينية من الفرن عند ذوبان الجبنة، ثم اقلبيها في صينية واسعة، واسكبي فوقها كمية من القطر حسب رغبتكِ، ثم قطعيها، وقدميها.