نقدّم لكِ سيدتي في هذا المقال وصفات متنوعة ولذيذة بالجبن الرومي، إذ يُمكنكِ تحضير هذه الأطباق لكِ ولأسرتكِ بسهولة وخلال وقت قصير، ولتتعرفي أكثر سدتي على كيفية تحضير هذه الوصفات المميزة؛ تابعي هذا المقال، وقومي بتحضير هذه الوصفات فوراً ودون تردد.
وصفات الجبن الرومي
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
رشة من السكر.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
ملعقة كبيرة من الماء، أو حسب الحاجة
حبتان من البيض.
نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة ممسوحة من حبوب الكمون.
- ضعي نصف كوب من الزبدة في العجّانة، ثم أضيفي إليها نصف كوب من الجبن الرومي المبشور، بالإضافة إلى كوبين من الطحين متعدد الاستعمالات.
- أضيفي إلى المكونات السابقة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ورشة صغيرة من السكر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة ممسوحة من حبوب الكمون، ثم شغّلي العجّانة على سرعة منخفضة.
- أضيفي إلى العجانة حبتين من البيض كبيرتي الحجم، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الماء، مع الاستمرار في العجن إلى أن تذوب الزبدة، وتختلط مع بقية المكونات تماماً، وإلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي الآن العجينة على سطح نظيف ومرشوش بكمية كافية من الطحين، أو مبطّن بورق الزبدة، وافرديها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة وذات سطح مستوٍ.
- قطّعي العجينة باستخدام سكينة على شكل مربعات أو بالشكل والحجم الذي تفضلينه، ثم رتّبي قطع البسكويت في صينية مناسبة للاستخدام في الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج تماماً، وتصبح مقرمشة، وتكتسب اللون الذهبي، ثم أخرجيها، وانتظريها حتى تبرد، وقدّميها.
نصائح :
- يُمكنكِ استبدال اللبن بكمية الماء بنفس الكمية.
- في حال عدم توفر العجانة لديكِ، يُمكنكِ وضع الخليط في طبق عميق وكبير الحجم، واستخدام يديكِ في عملية العجن.
- لا تقومي بإضافة الملح إلى خليط العجين، إذ إنّ الجبن الرومي يحتوي على كمية كافية من الملح.
- يُمكنكِ إضافة كمية إضافية من الماء حسب الحاجة أثناء عملية العجن.
- كلما كانت العجينة رقيقة أكثر أصبحت مقرمشة أكثر.
أومليت بالجبنة الرومي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
12 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربع حبات من البيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
كمية كافية من الزبدة.
طريقة التحضير :
- ضعي أربع حبات من البيض في طبق عميق وكبير الحجم، ثم اخفقيه باستخدام شوكة أو باستخدام الخفاقة اليدوية.
- أضيفي بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى البيض المخفوق، بالإضافة إلى نصف كمية الجبن الرومي المبشور (أي ربع كوب من الجبن).
- استمري في عملية الخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بالكامل.
- أضيفي إلى خليط البيض السابق ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ثم اخفقي مرة أخرى حتى يتجانس كل من الملح والفلفل الأسود مع بقية المكونات.
- ضعي في مقلاة كبيرة الحجم كمية مناسبة من الزبدة، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تذوب الزبدة تماماً.
- أضيفي بعد ذلك خليط البيض المحضّر مُسبقاً إلى المقلاة، ووزّعيه بشكل متساوٍ في المقلاة، وانتظري إلى أن ينضج ويكتسب الجزء السفلي منه اللون الذهبي.
- اقلبي الآن خليط البيض على الجهة الأخرى، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الجبن الرومي المبشور (أي ربع كوب من الجبن)، ثم غطّي البيض والجبن بغطاءٍ مناسب لمدة قليلة إلى أن يذوب الجبن تماماً.
- انقلي الأومليت بالجبن الرومي إلى طبق واسع ومناسبة للتقديم، ثم قدّميهِ مباشرة على وجبة الإفطار أو العشاء.
نصائح:
- اخفقي البيض جيداً حتى تحصلي على أفضل النتائج، ووزعيه في المقلاة بشكل متساوٍ، بحيث تحصلي على سطح منتظم ومتساوي السمك.
- لا تتركي البيض على النار لمدة طويلة بعد إضافة الجبن الرومي حتى لا تتسببي في حرق الجبنة.
معكرونة بالجبن الرومي والقرنبيط والتونة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
تسعمئة غرام من القرنبيط المقطّع لقطع صغيرة.
مئتا غرام من جبنة شيدر المبشورة.
ثمانون غرامًا من الجبن الرومي المبشور.
مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من المعكرونة (الشكل المفضّل لديكِ).
نصف كوب من البقدونس الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
علبة من التونة في الماء (مصفّاة).
ملعقة صغيرة ونصف من صلصة ورشستر.
فصّان كبيران من الثوم مهروسات، أو مفرومان فرماً ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الطحين لجميع الأغراض.
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمفروم (أو ملعقة صغيرة مجففة).
حبة كبيرة من البصل الأبيض أو الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
كمية كافية من الزبدة لدهن الصينية.
ثلاثة أكواب من الحليب قليل الدسم (بدرجة حرارة الغرفة).
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- اطهي مئتين وخمسة وعشرين غراماً من المعكرونة (بالشكل والحجم الذي تفضّلينه) حسب التعليمات المكتوبة على العبوة إلى أن تنضج تماماً، واتركيها جانباً.
- ضعي قدرًا كبير الحجم من الماء على النار مضاف إليه كمية قليلة من الملح، واتركيهِ على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، ثم أضيفي إليه تسعمئة غرام من القرنبيط المقطّع لقطع صغيرة الحجم.
- اتركي قطع القرنبيط على النار لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن تنضج تماماً، وتصبح طرية، ثم صفّيها، واتركيها جانباً.
- ضعي مئتي غرام من جبنة الشيدر المبشورة في طبق عميق، وأضيفي إليها ثمانين غراماً من الجبن الرومي المبشور، واخلطيهما معاً جيداً حتى يتجانسا.
- خذي نصف كوب من خليط الجبن الرومي، وجبنة الشيدر، وضعيهِ جانباً.
- ضعي بعد ذلك ملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم، وضعيهِ على نار عالية الحرارة، ثم أضيفي إليه حبة من البصل الأبيض أو الأصفر مقطّعة لقطع صغيرة.
- قلبّي البصل مع الزيت، واتركيهِ على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى ينضج، ويكتسب اللون الذهبي، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر.
- خفّفي بعد ذلك النار لدرجة متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إلى المكونات السابقة في القدر فصين كبيرين من الثوم مهروسين أو مفرومين فرماً ناعماً، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمفروم.
- قلبي المكونات جميعها معاً حتى تتجانس بالكامل، واتركيها على النار لمدة دقيقة كاملة تقريباً، مع التقليب والتحريك باستمرار.
- أضيفي بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الطحين لجميع الأغراض، وقلبّيهِ مع المكونات، واتركيهِ على النار لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم أضيفي إليه ثلاثة أكواب من الحليب قليل الدسم تدريجياً.
- أضيفي أيضاً ملعقة صغيرة ونصف من صلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ثم قلبّي المكونات جيداً.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثم أزيلي القدر عن النار، وأضيفي إليه كمية مزيج الجبن، وقلبّي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي بعد ذلك المعكرونة المسلوقة مُسبقاً، والقرنبيط المطهو مُسبقاً، وعلبة من التونة المصفّاة، بالإضافة إلى نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- سخّني الآن شواية الفرن، واسكبي مزيج المعكرونة في طبق ملائم للاستخدام في الفرن، وذي حجم مناسب، ثم وزّعي نصف الكوب المتبقي من مزيج الجبن الرومي وجبنة الشيدر فوق الخليط بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، وأخيراً قدّميها دافئة في أطباق ملائمة للتقديم.
نصائح:
يُمكنكِ الاحتفاظ بطبق المعكرونة مجمداً في الفريزر، ثم إعادة تسخينه من خلال تغطية الصينية بورق القصدير، وإدخالها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الجبن الرومي
| الطاقة | 387 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 3.6 غرام |
| الدهون | 27 غرامًا |
| البروتين | 32 غرامًا |
المزيد من الوصفات
