لقيمات محشية بالجبن ومغطاة بالشعيرية

نُشر في 20 يوليو 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

أخذت اللقيمات بالانتشار بشكلٍ كبير، وذلك بسبب طعمها الشهي وإمكانية صنعها كطبق حلويات، أو كطبق مقبلات جانبي شهي، وبنكهاتٍ وأشكالٍ متعددة ومتنوعة، منها المالح، ومنها الحلو، ومنه الحار، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين مميزتين لطبق اللقيمات المحشية بالجبن والمغطاة بالشعيرية، تابع معنا قراءة المقال لطفًا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان وربع من الدقيق.

نصف كوب من الحليب البودرة.

كوب من الماء.

ست حبات من الجبن الكيري للحشوة.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.

ملعقتان كبيرتان من الزيت، بالإضافة إلى المزيد للقلي.

مكونات التغطية

كوب من الشعيرية الباكستانية مكسرة ومحمصة.

ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة اللوتس.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب المُكثف المُحلى.

ضعي أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي كوبًا من الماء.
أضيفي نصف كوب من الحليب البودرة، وملعقتين كبيرتين من الزيت، واخلطي على سرعة متوسطة، حتى يتجانس الخليط، وتمتزج المكونات.
ضعي كوبين وربع من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
أضيفي خليط الجبن المُحضر إلى الدقيق، واعجني المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينةٍ طريةٍ متماسكةٍ.
غطّي وعاء العجينة بقطعةٍ من النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل.
قطّعي العجينة لكراتٍ صغيرةٍ، ثمّ وزّعي ست حبات من الجبن الكيري داخل كرات العجين بالتساوي.
سخّني زيتًا غزيرًا في مقلاةٍ عالية الحافة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ ضعي كرات الجبن في الزيت الساخن، وقلّبيها حتى ينضج العجين، ويصبح لونه ذهبيًا.
ارفعي كرات الجبن عن الزيت، وضعيها على ورق المطبخ، واتركيها حتى تهدأ قليلًا.
ضعي كرات الجبن في طبق التقديم، ثمّ زينيها بثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل، ورُشيها بكوب من الشعيرية الباكستانية مكسرة ومحمصة.
وزّعي على قسم من كرات الجبن ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة اللوتس، ثمّ وزّعي على القسم الآخر أربع ملاعق كبيرة من الحليب المُكثف المُحلى، وقدميها.

كرات محشية بالجبن مغطاة بالشعيرية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

علبة من الشعيرية.

ثلاثة أكواب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.

علبة من اللبن الزبادي.

ربع كوب من السكر.

ثماني حبات من الجبنة المربعات.

نصف كوب من الحليب المُكثف المُحلى.

ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

نصف كوب من الزيت، بالإضافة إلى المزيد للقلي.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير :

ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ربع كوب من السكر.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وثُمن ملعقة صغيرة من الملح فوق المكونات.
أضيفي ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ثمّ قلّبي المكونات حتى تختلط جميعها.
أضيفي بعد ذلك نصف كوب من الزيت، وعلبة من اللبن الزبادي، واعجني المكونات، حتى تحصلي على عجينةٍ طريةٍ متماسكة غير لاصقة.
غطّي وعاء العجينة بقطعةٍ من النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ وجاف حتى يتضاعف حجمها.
قطّعي العجينة لكراتٍ صغيرةٍ، ثمّ وزّعي ثماني حبات من الجبنة المربعات داخل كرات العجين بالتساوي، ثمّ أعيدي إغلاقها وتكويرها.
ضعي نصف كوب من الحليب السائل في وعاءٍ عميق، ثمّ أفرغي علبة من الشعيرية المفتتة في وعاءٍ آخر.
سخّني زيتًا نباتيًا غزيرًا في مقلاة عالية الحافة على نارٍ متوسطةٍ.
اغمسي كرات العجين في الحليب، ثمّ ارفعيها مباشرة واغمسيها في وعاء الشعيرية المقطعة.
ضعي كرات الجبن المغطاة بالشعيرية في الزيت الساخن، وقلّبي الكرات حتى ينضج العجين، ويصبح لونه ذهبيًا.
ارفعي كرات الجبن عن النار، وضعيها على ورق المطبخ حتى تبرد تمامًا.
ضعي كرات الجبن المُغطاة بالشعيرية في طبق التقديم، ثمّ زينيها بنصف كوب من الحليب المُكثف المُحلى على شكل خطوط حسب الرغبة، ثم قدميها.

نصائح:

يُمكنكِ إضافة المزيد من الدقيق بين ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة إذا شعرتِ أنّ العجينة لاصقة أو طرية أكثر من اللازم حسب نوع الدقيق وحاجته للماء.
يُمكنكِ تزيين لقيمات محشية بالجبن ومغطاة بالشعيرية بصوص الشوكولاتة، وصوص الكراميل لتحصلي على طعمٍ مميز.