طريقة عمل فطيرة الأجبان المالحة

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في طبق واسع خمس ملاعق كبيرة من كل من: جبنة العكاوي، وجبنة المشلل، وجبنة الموزاريلا.
2. أضيفي فوق المكونات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، وملعقة صغيرة من حبة البركة.
3. اخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد، واتركيها جانباً.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في طبق ثلاثة أكواب من الدقيق، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
2. أضيفي بعد ذلك مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وخمس ملاعق كبيرة من الزيت، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة، وبيضة مخفوقة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة وقابلة للتشكيل.
3. دعي العجينة حتى ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
4. افردي العجينة على شكل مستطيل، ثمّ أضيفي حشوة الجبنة على العجينة، ولفيها كالرول.
5. ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج تماماً، ثمّ قدميها مباشرة.