طريقة تحضير كوكيز بالجبن

نُشر في 20 يوليو 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

نقدّم لكِ سيدتي ي هذا المقال طبق الكوكيز بالجبن الشهي واللذيذ، والذي يُمكنكِ تحضيره بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخكِ، كما ويُمكنكِ تحضيره لكِ ولأسرتكِ كوجبة خفيفة يمكن تناولها بين الوجبات، ولتتعرّفي أكثر على كيفية تحضير هذا الطبق؛ تابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتا غرام من الطحين متعدد الاستعمالات.

مئة غرام من جبنة فيتا.

نصف كوب من الزيتون المقطّع لشرائح رفيعة.

ملعقة صغيرة من الملح.

صفار حبة من البيض.

خمسون غرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من التوابل حسب الرغبة (كالزعتر المجفّف، أو بذور الكتان).

ضعي مئتي غرام من الطحين متعدد الاستعمالات في طبق عميق وكبير الحجم، ثم أضيفي إليه خمسين غرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي إلى المكونات السابقة ملعقة صغيرة من التوابل حسب رغبتكِ كالزعتر المجفّف أو بذور الكتان أو كليهما، ثم اخلطي المقادير جميعها معاً بشكل جيد حتى تتجانس وتختلط بالكامل.
أضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثم قلبيهِ مع بقية المكونات جيداً، أضيفي بعد ذلك مئة غرام من جبنة فيتا، وقلبي المكونات معاً بشكل جيد حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
افردي الآن العجينة باستخدام النشابة، ثم قطّعيها باستخدام القطّاعات مختلفة الأشكال، وبالشكل الذي ترغبين به.
رتبي قطع البسكويت التي قمتِ بتشكيلها في صينية ملائمة للاستخدام في الفرن ومبطّنة بورق الزبدة، ثم ادهني وجه قطع البسكويت بصفار حبة من البيض.
زيّني بعد ذلك الكوكيز بنصف كوب من الزيتون المقطّع لشرائح رفيعة، وكمية من الزعتر المجفّف حسب الرغبة.
أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب قطع البسكويت اللون الذهبي.
رتّبي كوكيز الجبن في طبق تقديم واسع، وقدّميه على وجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

نصائح :

يُمكنكِ استخدام شرائح الزيتون الأخضر، أو الأسود، أو كليهما معاً حسب الرغبة أو حسب المتوفر لديكِ.
يُمكنكِ إضافة كمية إضافية من جبنة الفيتا إلى عجينة البسكويت (حسب الرغبة).

كوكيز بالجبن الكريمي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.

نصف كوب من الزبدة الطريّة.

كوب من السكر الأبيض الحبيبات.

مئة وخمسة عشر غرامًا من الجبنة الكريمية (بدرجة حرارة الغرفة).

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

حبة من البيض.

ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.

طريقة التحضير :

بطّني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن بورق الزبدة قبل البدء بتحضير الكوكيز.
ضعي نصف كوب من الزبدة الطرية في طبق عميق، ثم أضيفي إليه مئة وخمسة عشر غرامًا من الجبنة الكريمية المحفوظة بدرجة حرارة الغرفة، واخفقيهما باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضيفي كوبًا من السكر الأبيض الحبيبات إلى المكونات السابقة، واخفقيهِ مع بقية المكونات لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي حبة من البيض، واخفقيها أيضاً حتى يمتزج تماماً.
أضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من مستخلص اللوز، واخفقيهما مع بقية المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً.
أضيفي أيضاً نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكوبًا وثلاثة أرباع من الدقيق على ثلاث دفعات، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
أدخلي العجينة التي قمتِ بتحضيرها إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة على الأقل، ثم سخّني الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
قطّعي العجين على شكل كرات صغيرة الحجم (أو بالحجم الذي ترغبين به)، ثم اضغطي عليها بيديكِ برفق حتى تحصلي على قطع دائرية مسطّحة (أي أقراص دائرية).
رتبي قطع الكوكيز في الصينية، وأدخليها اإلى الفرن لمدة تتراوح بين تسع إلى إحدى عشرة دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب أطرافها اللون الذهبي، ثم قدّميها.

نصائح:

يُمكنكِ استبدال الفانيلا بكمية مستخلص اللوز وبنفس المقدار.
في حال التصقت العجينة بيديكِ عند تقطيعها وتشكيلها، قومي بوضع كمية من الطحين على يديكِ لمنعها من الالتصاق.
لا تضغطي على الكرات كثيراً لجعلها مسطحة؛ إذ إنّ ذلك قد يمنعها من الانتفاخ.