طريقة تحضير كرات لقيمات بالجبن والشعيرية

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي أربع ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كوبًا من الماء، ونصف كوب من حليب البودرة.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، ثم اخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
3. أضيفي الخليط السابق إلى وعاء عميق يحتوي على كوبين وربع من الطحين، واخلطي، ثم اعجني المكونات معاً جيداً حتى تتماسك.
4. غطي وعاء العجينة بورق النايلون الشفاف الخاص بحفظ الأطعمة، واتركي العجينة حتى تتخمر لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة.

طريقة تحضير الحشوة والتغطية

1. شكلي العجينة لكرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بجبنة كيري المقطعة لمربعات، ثم أغلقي الكرات بعد حشيها جيداً.
2. سخني كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي بمقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات اللقيمات المحشية، وقلبي بشكل مستمر حتى تتحمر قليلاً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة اللوتس في وعاء صغير عميق، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل، واخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس، ويصبح قوام الخليط كقوام الحليب المكثف المحلى.
4. قسمي كرات اللقيمات لقسمين، قسم ضعيه في وعاء عميق فيه كمية من الحليب المكثف المحلى، وحركي الكرات حتى تتجانس مع الحليب المركز، ثم رشي عليه الشعيرية الباكستانية المحمصة.
5. ضعي قسم كرات اللقيمات المتبقية في وعاء عميق يحتوي على خليط كريمة اللوتس، ثم رشي عليه الشعيرية الباكستانية المحمصة، وحركي الكرات حتى تتجانس مع الشعيرية وخليط كريمة اللوتس.
6. قدمي كرات اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية، وبالهناء والشفاء.