طريقة تحضير أقماع الجبنة

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

حضري معنا وصفة الأقماع بالجبنة لأطفالكِ وعائلتك كوجبة شهية وخفيفة سواءً أحضرتها بالعجينة المنزلية، أم بخبز التورتيلا، تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي أكثر على هذه الطرق، وبالطبع سينال إعجابكِ.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كوب إلا ربع من الماء.

مكونات الحشوة

كوب من جبنة فيتا.

حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.

ربع كوب من النعناع المفروم.

طريقة تحضير الحشوة

فتتي كوبًا من جبنة فيتا وضعيها في وعاء للخلط، وأضيفي إليها حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
أضيفي إلى الوعاء أيضًا ربع كوب من النعناع المفروم، وقلبي باستخدام الشوكة جيدًا حتى تفتت الجبنة أكثر وتختلط مع باقي المكونات، وهكذا أصبحت الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

ضعي في وعاء العجانة الكهربائية كوبين إلا ثلث من الدقيق الأبيض، وملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
أضيفي أيضًا إلى الوعاء على الدقيق ملعقة صغيرة من الحليب المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
قلبي الدقيق مع باقي المكونات الجافة قليلًا على السرعة البطيئة للعجانة، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
شغلي العجانة على السرعة المتوسطة، ثم اسكبي في وعائها كوبًا إلا ربع من الماء، واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
اجمعي العجينة على بعضها البعض، وضعيها في وعاء، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي، وغطيها بورق النايلون الغذائي، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
قطعي العجينة لكرات متساوية الحجم وصغيرة، وكرري ذلك لجميع كمية العجينة، وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
خذي كرة من العجين، وشكليها كحبل متوسط الطول باستخدام يديكِ، وضعيه جانبًا، ثم كرري هذه الخطوة لجميع كمية العجينة.
ثبتي كل حبل على الأقماع المعدنية من الأسفل، ولفيه عليها بحيث يكون متراصًا ولا يوجد فيه فراغات، واستمري باللف حتى أعلى القمع.
رتبي القمع على رأسها وضعيها عمودية الشكل في صينية الخبز، وكرري هذه الخطوة لجميع كمية العجينة، ورتبيها في الصينية.
أشعلي الفرن على نار عالية الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية على الرف الأوسط، واخبزيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتتحمر، ثم أخرجيها، واتركيها حتى تبرد قليلًا، بعد ذلك أزيلي الأقماع المعدنية.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة مسبقًا، وضعيها داخل الأقماع، واحشيها بها، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميها.

نصائح :

يُمكنكِ زيادة طول حبل العجينة مرة أخرى حتى يتناسب مع لفه على القمع.