أكلات الجبن المدخن

طريقة تحضير

1. ضعي نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المُسحب في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه ملعقة كبيرة من البابريكا.
2. تبلي المكونات الملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
3. وزعي ربع كيلوغرام من شرائح الجبنة المدخنة داخل صدور الدجاج بالتساوي، وأغلقيها باستخدام أعواد خشبية نظيفة.
4. سخني نصف كوب من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ قلّبي صدور الدجاج المحشية في المقلاة حتى تنضج وتتحمّر من الطرفين.
5. وزعي صدور الدجاج على أطباق التقديم، ثمّ وزعي خليط الخضار بجانب صدور الدجاج بالتساوي، وقدميها مباشرة.

طريقة تحضير خليط الخضار

1. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي إليه كوبًا من الجزر المسلوق والمقطع لشرائح.
2. أضيفي بعد ذلك كوبًا من الكوسا المسلوقة المقطعة لشرائح، وكوبًا من البطاطا الصغيرة المسلوقة.
3. أضيفي أيضًا إلى المكونات كوبًا من البروكلي المسلوق، وفصًا من الثوم مفرومًا.
4. تبلي الخليط بملعقة صغيرة من التشافيز، وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، وعودًا من الروزماري الطازج، ثمّ قلّبي المكونات لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تتحمّر الخضار.