الباتيه هو اسم يطلق على واحد من أشهر أنواع المعجنات والفطائر الفرنسية التي يمكن حشوها بمختلف الحشوات، ومن الجدير بالذكر أن هذا الاسم أكثر ترددًا في مصر، بينما يمكن تسمية هذه المعجنات باسم مختلف في غيرها من البلدان العربية، وتجدر الإشارة إلى أن الجبنة هي ألذ وأكثر ما يمكن أن يحشى به الباتيه خصوصًا مع رشه بحبة البركة، لذلك سنعرض فيما يأتي طريقة عمل باتيه بالجبنة وحبة البركة.