الجبنة من أكثر أصناف الأطعمة استخدامًا في المطبخ؛ إذ يُمكن استخدامها في الكثير من الوصفات، كاستخدامها في المعجنات، والمعكرونة، وحتى مع اللحوم والدواجن، وقد جاء هذا التوسع في استخدامها من أنواعها المختلفة، إذ إنّ لكل بلد نوعًا يشتهر به، فمثلًا يشتهر المطبخ البلغاري بجبنة القشقوان، وتشتهر إنجلترا بجبنة الشيدر، فيما يشتهر المطبخ العربي بأنواع أخرى مثل جبنة العكاوي، والحلوم، والقريش؛ وفيما يأتي طريقة تحضير الجبنة العربية.