أنواع أجبان الرجيم


جبن الموزاريلا

تُعدّ الموزاريلا من الأجبان القليلة بالسعرات الحرارية والصوديوم مقارنةً بباقي أنواع الأجبان، كما أنّها تتميز باحتوائها على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تحسن صحة الأمعاء، وتقوي المناعة، وتساعد على التقليل من الالتهاب في الجسم، ويمكن استخدام الموزاريلا بعدة طرق مختلفة، فعلى سبيل المثال: يمكن تناولها مع البندورة الطازجة، وأوراق الريحان، وخل البلسميك، كما يمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات الأخرى.[١]


ويوضح الجدول الآتي بعض العناصر الغذائية المتوفرة في قطعةٍ تزن 28 غراماً من جبن الموزاريلا المُحضر من الحليب كامل الدسم،[٢] و28 غراماً من جبن الموزاريلا المُحضر من الحليب منزوع الدسم جزئياً:[٣]


العنصر الغذائي
الكمية في جبن الموزاريلا كامل الدسم
الكمية في جبن الموزاريلا منزوع الدسم جزئياً
السعرات الحرارية
84.8 سعرة حرارية
72 سعرة حرارية
البروتين
6.29 غرامات
6.89 غرامات
الدهون
6.26 غرامات
4.51 غرامات
الكربوهيدرات
0.68 غرام
0.785 غرام
الصوديوم
138 مليغراماً
175 مليغراماً
الكالسيوم
143 مليغراماً
222 مليغراماً
الفسفور
131 مليغراماً
100 مليغرام


جبن الفيتا

على الرغم من أنّ جبن الفيتا يُعدّ عالياً بالصوديوم مقارنةً بباقي أنواع الأجبان، إلّا أنّه يُعدّ قليلاً بالسعرات الحرارية، ويُعدّ جبن الفيتا من الأجبان المُغذية، فهو غنيٌّ بالفسفور، كما يحتوي على الكالسيوم أيضاً.[٤]


ونذكر فيما يأتي بعضاً من العناصر الغذائية المتوفرة في قطعةٍ تزن 28 غراماً من جبن الفيتا:[٥]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
75.1 سعرة حرارية
البروتين
4.03 غرامات
الدهون
6.1 غرامات
الكربوهيدرات
1.1 غرام
الصوديوم
323 مليغراماً
الكالسيوم
140 مليغراماً
الفسفور
95.5 مليغراماً


جبن القريش

يُعدّ جبن القريش من الأجبان القليلة بالكوليسترول، والغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومن ضمنها: البروتين، والكالسيوم، والبوتاسيوم، ولكنّها عاليةٌ بالصوديوم، ويمكن البحث عن أنواع جبن القريش القليلة بالصوديوم لتجنب ذلك.[٦]


ونذكر فيما يأتي بعض العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحدٍ (220 غراماً) من جبن القريش المُحضر من الحليب قليل الدسم:[٧]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
180 سعرة حرارية
البروتين
24.2 غراماً
الدهون
5.06 غرامات
الكربوهيدرات
9.48 غرامات
الصوديوم
706 مليغرامات
الكالسيوم
227 مليغراماً
الفسفور
326 مليغراماً
البوتاسيوم
264 مليغراماً


جبن الماعز

يُصنع جبن الماعز باستخدام حليب الماعز، وهي تُعدّ قليلةً بالسعرات الحرارية، ولكنها قد تكون أعلى بالدهون مقارنةً بباقي أنواع الدهون، ويُعدّ هذا النوع من الجبن غنيّاً بفيتامين أ؛ الذي يحافظ على صحة العينين، كما يحتوي أيضاً على البكتيريا النافعة المفيدة للمعدة.[٤]


ونذكر فيما يأتي بعض العناصر الغذائية المتوفرة في قطعةٍ واحدةٍ تزن 25 غراماً من جبن الماعز:[٨]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
91 سعرة حرارية
البروتين
5.4 غرامات
الدهون
7.46 غرامات
الكربوهيدرات
0.03 غرام
الصوديوم
104 مليغرامات
الكالسيوم
74.5 مليغراماً
الفسفور
93.8 مليغراماً
فيتامين أ
102 ميكروغرام
فيتامين د
0.125 ميكروغرام


المراجع

  1. Lizzie Streit (4/3/2019), "The 9 Healthiest Types of Cheese", healthline, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  2. "Cheese, mozzarella, whole milk", FoodData Central, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  3. "Cheese, mozzarella, whole milk", FoodData Central, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Lois Zoppi (8/3/2021), "What is the healthiest cheese?", medicalnewstoday, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  5. "Cheese, feta", FoodData Central, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  6. "Eating Healthy? Try These Cheeses", webmd, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  7. "Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat", FoodData Central, Retrieved 25/10/2021. Edited.
  8. "Cheese, goat", FoodData Central, Retrieved 25/10/2021. Edited.